1、食材和調料：麪粉1小碗、糖1茶匙、鹽少許、豬板油兩茶匙、開水適量。
2、把麪粉，糖，鹽混合均勻。
3、把水燒開，並一直保持沸騰的狀態。
4、用大湯匙把水快速倒進麪粉中並用筷子快速攪拌，直到盆中無粉狀。
5、放入豬板油（放入豬板油會使面好揉而且炸出的餅子更軟）。
6、把面揉光，蓋住醒3到5分鐘。
7、像做餃子一樣，切成大點的劑子。
8、杆開，厚度有三個餃子皮那麼厚就可以了放到邊上。
9、如果是三兩個人吃飯的話等全部杆完再炸，杆完後在中間劃上兩刀怕炸的時候中間鼓起來炸開油蹦出來，燙住人。
10、熱鍋涼油，倒入適量的油炸餅子，油七成熱的時候放入餅子，餅子會快速飄起，底下那面變色了用筷子翻面炸，等另一面變色了就可以出鍋了，稍涼一下會更軟和，但不要涼過了。
