加少許醋，焯水的時候儘量不要時間太長，萵筍久會很脆。 一、準備萵筍一根，削皮洗淨，萵筍用刨絲器刨成細絲備用！ 二、水燒開加入少許鹽和幾滴油，放入萵筍絲焯水10秒左右即可！焯好水的萵筍絲迅速放入冷水中沖洗2～3遍，保持萵筍絲的脆感！ 四
準備好製作涼拌萵苣的材料。萵苣，紅辣椒，蒜，芝麻等。
材料 主料：萵苣尾300g；輔料：香油適量、鹽適量、味精適量、辣椒醬適量、醋適量、大蒜 適量 涼拌萵苣 1 萵苣尾部比較嫩一些，選尾部。 2 先切片，後切絲。 3 把全部都切絲，選擇了2個萵苣的尾部。 4 大蒜3瓣，拍碎剁末。 5 萵苣上放全部調料，
將蒜切成碎末，加入鹽，香油，食用油和芝麻攪拌均勻。醬料完成。
萵筍怎麼做才脆 1、萵筍怎麼做才脆之涼拌萵苣 主料:萵苣二根,麻油,味精,鹽,雞精,辣椒油。 做法 1.1、把萵苣切成絲,加少許鹽醃,等出水後,把水擠淨。放入盤中。 1.2、往盤中加入麻油,鹽、味精、雞精、辣椒油,如果喜歡的話,可以按個人口味加入一點
萵苣切成絲，紅辣椒切成絲，辣椒絲放入萵苣絲中。
準備材料：萵筍、胡蘿蔔、生抽醬油、花椒油、白糖、鹽、姜、蒜 1、將萵筍去皮，用清水洗乾淨，然後切成細絲裝碗備用。 2、將胡蘿蔔用清水洗乾淨，切成細絲裝碗備用。 3、剝好蒜瓣，準備好姜塊，並用清水洗乾淨，把姜蒜均切成小顆粒，越細越好，
將調好的醬料倒入萵苣絲中，攪拌均勻。盛出裝盤，一道涼拌萵苣就做好了。
主料：萵筍 配料：小葱 鹽 白醋 香油 味精 辣椒油 製作過程： 1、萵筍切絲 2、萵筍絲用少量鹽醃5-10分鐘，倒掉多餘的水分 3、加入適量小葱末 4、調入鹽、香油、醋、味精，喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油 5、開始享用吧……
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涼拌萵筍的營養
涼拌萵筍能開胃、增進食慾，含有多種維生素和礦物質外，可增強消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能活動。萵筍（萵苣）含有大量植物纖維素， 味道清新略帶苦味。能促進腸壁蠕動，通利消化道，很適宜便祕患者常吃。由於萵筍中鉀的含量大大高於鈉的含量，有利於體內的水電解質平衡，而萵筍所含的少量碘元素，常吃對孩子心智和體格發育、情緒調節都非常有益。
下面介紹涼拌萵筍的做法。
主料：萵筍500克
輔料：油一勺 鹽一小勺 雞精一小勺
步驟：
1、萵筍切片，放鹽
2、放辣椒粉
3、放雞精
4、拌勻即可
涼拌萵苣怎麼做好吃法
涼拌萵苣的製作食材：
萵苣二根，麻油，味精，鹽，雞精，辣椒油。
涼拌萵苣的做法詳細步驟
（1）把萵苣切成絲，加少許鹽醃，等出水後，把水擠淨。放入盤中。
（2）往盤中加入麻油，鹽、味精、雞精、辣椒油，如果喜歡的話，可以按個人口味加入一點醋和大蒜。拌勻即可。上桌前加點紅辣椒配色。
特點：簡單易做，清口宜人。
涼拌萵筍葉的做法
涼拌萵筍葉的做法
菜系及功效：便祕食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 通乳食譜 高血壓食譜
口味：香辣 工藝：拌涼拌萵筍葉的製作材料：主料：萵筍800克
調料：醬油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克
涼拌萵筍葉的特色：香辣涼爽，脆嫩可口。教您涼拌萵筍葉怎麼做，如何做涼拌萵筍葉 萵筍取其葉洗淨，用開水焯一下，瀝出水分晾涼，切成絲裝盤，澆上用醬油、醋、白糖、香油調成的汁，再放點辣椒油拌勻即可。
涼拌萵苣吃多了有什麼害處和好處
涼拌萵苣絲的做法詳細介紹 菜系及功效： 利尿食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 口味： 鹹鮮味 工藝： 拌 涼拌萵苣絲的製作材料： 主料： 萵筍250克 調料： 鹽3克,黃酒10克 教您涼拌萵苣絲怎麼做，如何做涼拌萵苣絲才好吃 將鮮萵苣去皮，用冷開水洗淨，切絲，以食鹽、黃酒調拌即可。 小帖士-健康提示： 清熱利尿； 泌尿系感染，腎盂腎炎屬濕熱鬱阻者，症見尿頻，尿急尿痛，小便短赤，或有浮腫等；腎病屬陽虛濕盛脾腎牙粉寒者不宜食用本品。
涼拌萵筍絲，萵筍絲用提前用熱水焯一下麼？
涼拌萵筍絲不用焯水。
涼拌萵筍絲的做法：
用料：萵筍、胡蘿蔔、鹽、生抽、醋、細砂糖、蒜、花椒、葱、白芝麻
1、萵筍、胡蘿蔔洗淨去皮後刨成細絲。加一勺鹽，拌勻醃5分鐘。
2、5分鐘後會醃出很多汁水，將汁水濾掉不要。
3、加入1勺生抽，適量醋，細砂糖，少許鹽，攪拌均勻。
4、蒜瓣去皮壓成泥，放於拌好的萵筍絲上。
5、鍋中倒油，放入花椒和香葱段，小火慢慢熬出香味至香葱變成黃褐色。
6、將花椒、香葱撈出不要，熱油中放入白芝麻，炸至微微變黃。
7、趁熱將油澆在蒜泥上，激出蒜香味後，拌勻即可食用。
