主要材料:萵苣,食用油,辣椒麪,雞精。 1,第一步,將萵苣切成絲 2,第二步,在熱水裏焯一下 3,第三步,起油鍋,倒入辣椒醬 4,第四步,然後倒入萵苣絲
萵苣去根削皮，將萵苣切絲，裝盤備用，開水中放入萵苣焯水30秒，撈出過涼水，裝盤備用。
食材明細 主料：萵筍一根、大蒜適量 輔料：泡椒適量、桂皮適量、辣椒適量、葱適量、姜適量、大料適量、花椒適量、香葉適量 配料：糖適量、醋適量 清炒萵筍片的做法步驟 1 萵筍一根 2 萵筍切成薄片，大蒜切成蒜末備用 3 炒鍋放油，油開後用幾粒花
鍋中放油，放入萵苣翻炒15秒，放入紅辣椒、雞精、鹽，翻炒30秒即可，盛出裝盤。
萵筍炒肉丁步驟1 萵筍炒肉丁的做法大全 萵筍肉切丁備好 步驟2 萵筍炒肉丁的做法圖解 肉丁放豆粉水拌勻 步驟3 鍋裏炒姜蒜 步驟4 在炒肉丁 步驟5 加萵筍丁耳子泡椒炒熱 步驟6 萵筍炒肉丁怎麼做 最後放一勺醋雞精鹽炒勻關火 烹飪技巧 肉丁加豆粉加
完成。
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川菜的萵筍炒肉片怎麼做？
萵筍炒肉屬於家常菜譜，主要原料是萵筍和豬肉；工藝是炒，製作簡單；
萵筍炒肉的原料：萵筍、豬肉
萵筍炒肉的配料：姜、辣椒
萵筍炒肉的調料：鹽、醬油、雞精、油
萵筍炒肉的做法：
1、萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用，萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆，醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用；
2、鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白；
3、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘；
4、倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘；
5、然後加點雞精就可起鍋了，是不是很簡單啊。
温馨提示
1、萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。
2、萵筍怕鹹，鹽要少放才好吃。
吃出健康：
萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
美食禁忌：
1、萵筍忌與蜂蜜同食。
2、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古*載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。
川菜萵筍炒肉的做法都有哪些
萵筍炒肉屬於家常菜譜，主要原料是萵筍和豬肉；工藝是炒，製作簡單；
萵筍炒肉的原料：萵筍、豬肉
萵筍炒肉的配料：姜、辣椒
萵筍炒肉的調料：鹽、醬油、雞精、油
萵筍炒肉的做法：
1、萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用，萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆，醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用；
2、鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白；
3、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘；
4、倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘；
5、然後加點雞精就可起鍋了，是不是很簡單啊。
炒萵筍怎麼做好吃，大蒜葉炒萵筍的家常做法
大蒜葉炒萵筍的家常做法
1.萵筍葉洗淨切段後焯水。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入大蒜葉，爆香後加入萵筍葉炒熟。
3.加入適量生抽調味即可。
怎樣素炒萵筍才好吃?
(1)酸甜萵筍的做法
【所屬菜系】 法國名菜
【特點】 顏色美觀、甜酸脆嫩、清香爽口。
【原料】 嫩萵筍500克，鮮西紅柿2個，青蒜25克，檸檬汁（或鮮橙汁）75克，砂糖30克，涼開水50毫升。精鹽少許。
【製作過程】
1、 萵筍去葉、削皮、去根，切丁後用開水氽一下；鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜切末。 2、 將檸檬汁、砂糖、涼開水、精鹽放入大瓷碗內攪勻，調好口味，再放萵切身丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻，入冰箱貯存，隨吃隨取。
(2)菠蘿萵筍
【原料】
萵筍500克，菠蘿（罐裝）200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。
【製作過程】
1、 萵筍去皮、葉、根、洗淨後，切成梳子背塊，用開水燙熟，控幹，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水中漂洗一次，瀝淨水分，盛入盤內。
2、 菠蘿切成小丁盛碗內，放入糖水（白糖預先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內鎮涼後，澆在萵筍塊上，即成。
(3)萵筍炒肉
豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3、4個。
辣椒切塊，姜、蒜切片。
將萵筍切菱形片
再這樣翻過來切一遍。
接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。
所有材料都配齊了，開始炒。
先將鍋裏放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。
喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒粉
(4)清炒萵筍絲清炒萵筍絲
特點:清淡爽口.
材料:
萵筍1棵
大葱1小段
大蒜2粒
油1匙
鹽適量
高湯1匙
雞精1小匙
做法:
1.萵筍削皮後切絲,大葱切成葱花
2.鍋裏油燒熱後下葱花爆香，然後倒入萵筍絲，翻炒片刻後放鹽，再炒勻後依次淋上高湯、放入蒜泥。
3.最後放雞精快炒幾下出鍋。
(5)清炒萵筍
用料：萵筍250克，雞蛋2個，水發木耳250克，花生油、精鹽、味精各適量。
做法：（1）將萵筍去皮、去葉洗淨切成寸絲，雞蛋打入碗內調成蛋汁，木耳洗淨切成細絲。
（2）炒鍋上火注入花生油燒熱，倒入蛋液炒成鬆散蛋塊，放入木耳、萵筍絲、精鹽炒熟。離火加入少許味精均勻即可。
注意，不要炒的時間過長，否則就不脆爽了。
清炒萵苣藕片怎麼做好吃，清炒萵苣藕片的家
步驟
1.萵苣和蓮藕去皮洗乾淨，切成片，忘記拍照了
2.適量油1，油熱後先把辣椒花椒，葱蒜下鍋炒香
3.在把萵苣和藕片一起下鍋炒至
4.放適量的鹽和雞精翻炒均勻，不用炒太久，脆脆的好吃些
5.起鍋裝盤
