河蚌怎麼炒好吃

１、河蚌洗淨。

２、辣椒和姜洗淨切碎。

３、鍋燒熱，放少許油。

４、放姜碎和豆瓣醬翻炒。

５、放入辣椒碎翻炒。

６、放入河蚌，料酒去腥，翻炒均勻。

７、調味，出鍋。

營養價值：

河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２。河蚌每１００克可食部分含蛋白質１０．９克、鈣２４８毫克、鐵２６．６ 毫克、鋅 ６．２３ 毫克、磷３０５ 毫克、維生素Ａ ２４３微克、硒 ２０．２４微克、胡羅卜素２．３微克 ，還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到２０．７１兆焦／公斤。