食材：一塊羊肉、1根大葱、幾個大青椒、1塊老薑、幾瓣蒜、適量的乾紅辣椒、少許鹽、少許味精、少許生抽、適量的芡粉、適量食用油。
製作步驟：
1、羊肉洗淨，然後切薄片，放入碗裏，然後加入少許生抽、少許鹽、少許味精抓勻，然後加入適量的芡粉、少許食用油抓勻，醃製15分鐘。
2、大葱洗淨切成片。青椒洗淨切成片。老薑洗淨切絲。蒜切末。乾紅辣椒剪碎。
3、鍋裏燒熱，加入適量的食用油，燒熱，下羊肉翻炒變色後出鍋備用。
4、另起鍋，下乾紅辣椒碎、葱片、蒜末、薑絲、青椒片翻炒均勻。
5、然後下羊肉一起炒勻，接着加入少許鹽、少許味精、少許生抽炒勻。出鍋裝盤即可。
