炒寬粉怎麼炒好吃

準備材料：寬粉適量、幹辣椒皮一把、青辣椒兩個、洋葱半個、小米椒三個、蒜三瓣。

步驟1：蒜片、幹辣椒皮嗆鍋，油不要太多，火千萬不能大，注意辣椒皮不能炒糊。

步驟2：:倒入切好的寬粉，切成菱形。

步驟３：加水，剛好沒過寬粉，因為後期還要燉一會，水少了會幹鍋也不入味，水開後放切好的青椒、洋葱、小米椒。

步驟４：放調料，鹹鹽、味精、雞精、蠔油、白糖、醋、老抽、蓋鍋蓋燉的差不多收湯起鍋。