河蚌怎麼做

１、河蚌洗淨。

２、辣椒和姜洗淨切碎。

３、鍋燒熱，放少許油。

４、放姜碎和豆瓣醬翻炒。

５、放入辣椒碎翻炒。

６、放入河蚌，料酒去腥，翻炒均勻。

７、調味，出鍋。

營養價值：

河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅6.23 毫克、磷305毫克、維生素Ａ243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.3微克 ，還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20.71兆焦／公斤。