1、所需原料：兩百五十克裏脊，適量的土豆澱粉，適量的鹽，適量的料酒，適量的胡椒粉，玉米澱粉。萬能醬汁的比例：泰式甜辣醬：番茄醬：白糖。
2、將裏脊肉切成片狀之後，加入適量的鹽和料酒，撒上適量的胡椒粉，將它們攪拌均勻，然後放置一旁進行醃製。
3、將土豆澱粉和玉米澱粉按照一比一的比例放入碗中，放入少許的水，把它們調成澱粉水，放在一旁靜置備用。等水澱粉沉澱之後，把上層的清水倒出來。
4、水澱粉沉澱好之後，我們將肉片放進去，等肉片均勻地裹上澱粉之後，再將它撈出來。撈出來之後，起鍋放油，油熱之後將肉片放進鍋裏炸，直到它在油鍋裏炸至兩面金黃，我們就把它撈起來。肉片放進鍋裏的時候，一定要一片一片地放進去，避免發生粘鍋。
5、現在我們需要調製萬能醬料了。泰式甜辣醬、番茄醬和白糖按照4:2:1的比例調好，這個醬料不僅看起來有質感，吃起來也很不錯。
6、醬料調好之後，起鍋放油，油的量不需要太多。然後把醬料放進去，用小火將它們翻炒均勻。最後把炸好的裏脊肉倒進去，將它們攪拌均勻，然後就可以關火了。
7、裏脊肉做好之後將它盛出來，用盤子裝好。無論是把它做成零食，還是當作下飯菜，它都是一個不錯的選擇。
