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醃糖醋蕎頭的做法步驟
01-07
1、主料:蕎頭1500克、醋450克、糖450克、鹽60克、白酒50克。2、蕎頭清洗乾淨,徹底晾乾水分。3、蕎頭放入一個乾淨的大碗中,加鹽、糖。4、拌勻,密封醃一個小時。5、加入白醋和白酒,翻拌均勻。6、放入一個密封的玻璃瓶中,擰緊...
怎麼做糖醋泡姜
12-14
1、備料如下:子姜2500克;(生薑的嫩芽)食鹽60克;冰糖200克;白糖100克;香醋350克;白醋350克。2、先把生薑用削皮刀去片,(以防殘留流磺及化肥),在流動水清洗乾淨後,放在砧板上用菜刀或鐵鏟把生薑拍開一點,(為了好入味)。拍完後放入大一點...
糖醋雞胸肉做法
12-06
1、雞胸肉兩塊,洗乾淨,切成條狀,放入生薑,料酒,適量鹽和雞精,一點胡椒粉和澱粉,拌勻,醃製20分鐘到30分鐘。2、雞肉醃製的時間,我們來調糊糊,待會掛糊用,準備一個大盆,裏面放一個雞蛋打散,在放多一點澱粉和多一點麪粉,加點兒水調成糊...
糖醋土豆絲的做法簡單介紹 - 糖醋土豆絲的做法
12-13
1、材料:土豆2個、青椒1個、花椒15粒、鹽0.5茶匙、糖2湯勺、醋3湯勺、生抽1湯勺。2、土豆削皮後洗淨,先在底部切一刀,修平後放在案板上,先切成薄片,然後切成細絲,放入清水中浸泡後沖洗瀝乾(入鍋前)。3、尖椒洗淨後,去蒂去籽,用...
糖醋里脊怎麼做 - 簡單五步糖醋里脊做法
01-04
1、豬裏脊肉切成1.5釐米見方4釐米長的條,加入一半鹽、料酒醃入底味後用雞液抓均,放入玉米澱粉裹勻備用。2、碗中放糖、醋、鹽、少許清水、澱粉做成芡汁備用。3、鍋中放油,燒至8成熱時放入肉條,用鏟子將粘連在一起的的肉條...
自制糖醋藠頭的方法 - 自制糖醋藠頭的竅門
01-09
1、食材:藠頭800克、鹽24克、紅糖120克、白糖120克、香醋120克、生抽24克、涼開水500克。2、藠頭去除根和須,洗淨瀝乾水份,加鹽醃製3個小時以上,將白糖、紅糖放入容器中,放入醋、生抽,放入藠頭、涼開水(水沒過藠頭即可)。3、...
糖醋白菜怎麼做 - 糖醋白菜的做法
12-26
1、方法一:白菜洗淨,切斜片,胡蘿蔔切片。倒入醋,生抽,澱粉和糖。起鍋放熱油,放入白菜片,翻炒,倒入胡蘿蔔片。炒至白菜變軟,出湯,倒入料汁,至粘稠出鍋。2、方法二:首先,將大白菜和調味品切絲備用。然後在大白菜中放少許鹽醃出水分,在...
糖醋藕餅的做法
12-15
所需食材:豬肉餡400克、蓮藕一截、姜少許。將蓮藕切成碎丁、姜切末備用。將蓮藕、肉餡、薑末放盆中,再依次放入1個蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、半勺雞精、少許水澱粉、少許香油。朝一個方向使勁攪拌,直至...
糖醋紅燒肉的做法
01-08
1、食材:五花肉600g、老抽1勺、黃酒2勺、生抽2勺、醋2勺、糖2勺、水、胡椒粉、花椒粒適量、雞粉0.5勺、香葉3片、八角1個、姜2片、小米辣1~2個。2、五花肉切成塊涼水入鍋焯水,滾開後撈出!有豬毛去除、衝淨、控水3、除老抽...
怎麼做糖醋帶魚 - 帶魚的食用方法
12-08
1、食材:帶魚,葱段,薑片,蒜,醬油,醋,料酒,糖,鹽,雞精,鮮湯。2、將帶魚分成5公分左右的段,用鹽略醃。3、用廚房紙吸去帶魚表面水分,粘一些麪粉。4、鍋中放油燒熱,下帶魚段炸熟,兩面呈金黃色時出鍋,瀝乾油待用。5、鍋中留底油,下葱段、姜...
糖醋鯧魚怎麼做
12-15
1、主料:鯧魚500克左右。2、輔料:青椒、胡蘿蔔。3、調料:生抽、老抽(比例1.5:1)料酒,糖鎮江香醋、姜,小葱,,鹽、味精。4、將魚洗淨、切二字花抹鹽,料酒;備用。5、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出。6、鍋內加油...
如何做糖醋鯧魚 - 糖醋鯧魚怎麼做
12-15
1、主料:鯧魚500克左右。2、輔料:青椒、胡蘿蔔。3、調料:生抽、老抽(比例1.5:1)料酒,糖鎮江香醋、姜,小葱,,鹽、味精。4、將魚洗淨、切二字花抹鹽,料酒;備用。5、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出。6、鍋內加油...
冰鎮糖醋大冷麪怎樣做
01-10
1、食材;乾冷面三兩、黃瓜絲適量、辣白菜適量、熟雞蛋一個、西紅柿一個、某牌牛肉粉8g、某牌冷麪調料粉15g、大蒜4瓣、生薑半塊、糖50g、白醋40g、芝麻適量、彩椒可不放半個。2、做冷麪湯:薑切片,蒜拍扁,放入糖醋,葱蒜,調...
製作糖醋全魚的方法
12-06
1、食材;鯽魚1尾、葱薑蒜適量、花椒適量、辣椒適量、白糖適量、醋適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、油適量。2、鯽魚去腮、去鱗、去內臟後,清洗乾淨再在魚的兩面打上花刀。3、鮮香菇洗去泥沙,再切成小塊備用。4、鍋...
糖醋豆腐的做法
12-28
1、主料:豆腐300克,雞蛋3個,幹豆粉適量,澱粉適量。調料:食用油500克(實耗50克),番茄醬1大匙,白糖1大匙,紅醋1/3大匙,白醋1/3大匙。2、將豆腐切成方塊。3、把雞蛋清打成泡沫,加入豆腐塊和幹豆粉。4、往鍋中倒入油燒至五成熱時,逐步...
糖醋白菜怎麼做好吃 - 糖醋白菜的家常做法
12-05
1、準備用料。大白菜、精鹽、白糖、白醋、幹辣椒、生薑、花椒、花生油。2、將大白菜去老葉切絲,生薑切絲,幹辣椒切絲。3、取一盆子,放入大白菜絲、鹽少許,醃約20分鐘,擠出水分,放一淨盆中。4、將鍋放置火上,注少許清水,放入白...
糖醋茄子的製作方法 - 糖醋茄子竅門
12-16
1、首先將茄子切條,然後再放入碗中,加入生粉,攪拌之後。2、再將茄條下油鍋炸制,呈金黃色可以倒出來。3、鍋里加底油,加葱薑蒜末和番茄沙司。4、最後再加大量糖,然後再加醬油、米醋、鹽,翻炒即可了的。...
醃製糖醋蒜中途能不能打開
01-04
1、能。糖醋蒜在醃製過程中,不能判斷是否醃好時,可進行打開查看,由於容器的特殊性,短暫與外界接觸,並不會對糖醋蒜產生影響。2、但長時間的與外界接觸,大量細菌微生物進入容器,易影響糖醋蒜的口感,因此為了最大程度的不對糖醋...
糖醋脆排
12-19
1、食材:小脆排500g,冰糖、八角、薑片、料酒、醬油、醋各適量。2、脆排焯水(不嫌麻煩就過油炸一下);3、炒糖色,放入排骨上色後,放入所有調料和水;4、水量要剛沒過排骨,大火燒開,小火燜一個小時;5、最後大火收汁,收到汁剛好全部掛...
糖醋白蘿蔔怎麼做 - 糖醋白蘿蔔做法
12-28
1、食材:白蘿蔔1根,白糖80克,白醋適量,生抽適量,生薑絲適量。2、準備食材;醬汁用白醋、生抽、白糖2:1:1的比例調好。3、白蘿蔔去皮切成薄片。4、白蘿蔔放入大碗裏,放入白糖醃漬2小時以上。5、直到白蘿蔔變軟,出很多的湯汁。6、...
做糖醋里脊的步驟
01-04
1、主料:材料豬裏脊肉300克。2、輔料:青椒、胡蘿蔔各30克葱2支大蒜2粒蛋黃1個。3、調料:醬油1大匙澱粉1小匙、番茄醬2大匙白醋、糖各1大匙米酒、鹽、胡麻油各1小匙。4、烹飪方法:豬裏脊肉洗淨,切小塊,放入碗中加入(及蛋黃醃...
醃製糖醋蘿蔔的材料比例
01-09
材料比例:白蘿蔔200克、鹽5克、辣椒8克、醋30克、白砂糖10克。做法:1、大腸用鹽、麪粉、醋分別搓洗,把裏面翻出來同樣方法反覆清洗,浸泡在鹽水裏片刻擠掉水份。2、鍋內加水燒開,放入大腸焯燙一下撈出瀝乾水份,放料酒,醋,姜...
糖醋蒜怎麼做 - 怎樣做糖醋蒜
12-14
1、將大蒜外衣剝剩最裏面一層,洗淨。2、燒開水倒入食鹽6兩,要冷卻後倒入大蒜浸泡2到3天。3、2到3天后將浸泡的大蒜撈出沖洗乾淨瀝乾。晚上洗的,晾一個晚上大部分幹了。4、香醋,糖,一兩鹽放鍋中煮開,一邊煮一邊攪拌,把糖攪拌...
糖醋蠶豆
12-09
1、主料:鮮蠶豆300g、香葱2棵、薑末1大勺、蒜末1大勺、泡椒1大勺、花椒1/2小勺、陳醋1大勺、醬油1大勺、白糖1大勺、温開水2大勺、食用油1大勺、鹽少許。2、蠶豆洗淨,剝去外殼;3、姜蒜切末;4、姜蒜末和泡椒一起放進小碗;5...
涼拌糖醋藕怎麼做好吃
01-11
材料:蓮藕1段,蒜頭1顆,葱1根,陳醋4勺,白糖3勺,鹽1勺,雞精1勺,少量生抽。做法:1、藕刮皮洗淨,切片片備用。2、蒜拍扁切碎,從切粒。3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。4、熱鍋倒油,放入蒜爆香。5、放入藕片翻炒至8成熟。6、倒...
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