做糖醋里脊的步驟 - 怎樣做糖醋里脊

1、主料：材料豬裏脊肉300克。

2、輔料：青椒、胡蘿蔔各30克葱2支 大蒜2粒 蛋黃1個。

3、調料：醬油1大匙 澱粉1小匙、番茄醬2大匙白醋、糖各1大匙米酒、鹽、胡麻油各1 小匙。

4、烹飪方法：豬裏脊肉洗淨，切小塊，放入碗中加入(及蛋黃醃拌10分鐘；青椒去蒂及籽後洗淨，切小塊；胡蘿蔔去皮、洗淨，切片；葱洗淨，大蒜去皮，均切末。

5、鍋中倒入3大匙油燒熱，放入裏脊炒至7分熟盛起；鍋中餘油繼續燒熱，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡蘿蔔炒熟，加入(2)及炒 過的裏脊肉炒至入味即可；放入茴香調味，可以使味道更加香濃。