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買好的裏脊肉做燴裏脊的方法
07-28
1、首先要準備好幹炸裏脊、香菜、葱、姜。2、水澱粉攪勻、切葱、姜、香菜備用。3、鍋中放油燒熱,放入葱、姜炒香。4、放入水。5、放入老抽、鹽調味,燒開6、放入水澱粉攪勻。7、放入幹炸裏脊。8、放入胡椒粉調味。9、出...
糖醋里脊簡單介紹 - 糖醋里脊是哪的菜
07-10
1、糖醋里脊菜系:豫菜、浙菜,魯菜,川菜,粵菜,閩菜,淮揚菜。2、糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一,該菜品以豬裏脊肉為主材,配以麪粉、澱粉、醋等佐料,酸甜可口,讓人食慾大開;該菜品在豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裏...
滑熘裏脊的做法很簡單
12-10
1、滑熘裏脊是一道簡單的家常菜,主料是豬裏脊肉300克,黃瓜、木耳15克。2、做法:豬裏脊肉(沒有也可以用精肉)切薄片;打入蛋清,加少量粉面,鹽,料酒,抓均勻,醃製20分左右;油温6成熱,下入肉片劃開,顏色均勻變白就可以了,千萬別弄老了,瀝乾...
裏脊如何炒才鮮嫩
08-01
1、食材:裏脊肉1斤、青椒適量、雞蛋1個、食鹽適量、味精適量、料酒適量、濕澱粉適量、花椒水適量。2、先把筋膜去掉,切成4-5釐米左右長的絲。3、加入食鹽、味精和料酒、花椒水,抓勻。4、打入蛋清抓勻,加濕澱粉抓勻。5、在...
豬裏脊水煮肉片的做法
09-22
1、綠豆芽清洗乾淨,瀝淨水分。2、豬裏脊肉清洗乾淨,切成薄片。3、加入適量的鹽、料酒、蛋清、澱粉和蠔油,抓勻醃漬10分鐘。4、鍋中倒入適量的油,加入乾紅辣椒和葱段煸炒出香味。5、倒入綠豆芽,調入適量的鹽,大火翻炒均勻,盛...
五彩裏脊絲的做法
01-10
1、用料:土豆(黃皮)250克、香菇(鮮)25克、青椒25克、胡蘿蔔25克、味精2克、姜2克、白砂糖1克、料酒2克、澱粉(豌豆)10克、香油3克、花生油75克。2、土豆去皮切成細絲,洗淨瀝乾,拌上幹澱粉抖鬆。3、水髮香菇、青椒、胡蘿蔔分...
怎麼做胭脂裏脊 - 胭脂裏脊做法步驟
12-29
1、裏脊洗乾淨,切均勻小條,長短粗細儘量一致,參考小拇指尺寸。2、放少許料酒和鹽抓勻醃漬。3、麪糊。有人好酥脆口,有人好韌綿口。酥脆糊:麪粉加澱粉,加一點點小蘇打和泡打粉和鹽,加冷水和勻,麪糊質感是攪拌起來有阻力但不幹,...
烤裏脊80度烤多長時間
09-11
1、裏脊肉烤箱烤180度,温度在20分鐘即可。2、裏脊為牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。豬裏脊為豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。大里脊和小裏脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨後就是裏脊肉,小裏脊為脊...
怎樣做桑椹裏脊 - 桑椹裏脊
09-22
1、食材:裏脊肉300克,雞蛋2個,山萸肉3克,菜油70克,女貞子3克,細幹澱粉80克,旱蓮3克,熟豬油40克,桑椹子5克,精鹽1克,紹酒10克,醬油10克,白糖50克,醋25克,蒜25克,姜15克,麻油1克.葱花25克。2、將豬裏脊肉用力拍鬆、切成寬...
萵筍嫩炒雞裏脊的烹飪技巧分享
07-15
1、用料:雞裏脊200克、萵筍150克、胡蘿蔔一根、食用油適量、蠔油1勺、減鹽醬油2勺、玉米澱粉1/2勺、水1勺、黑胡椒少許、朝天椒一條。2、做法:(1)胡蘿蔔、萵筍去皮備用。雞裏脊提前解凍。(2)萵筍,胡蘿蔔切片。雞裏脊切片。(3)...
羊裏脊的功效與作用
12-29
1、保護胃黏膜:羊裏脊可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫認為,羊裏脊還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。羊全身是寶。羊裏脊是絕佳的食療保健品,尤其是我們男性朋友們,在生活中經常食用一些羊裏脊,對於我們腎臟...
燴裏脊家常做法
12-30
1、準備主料:豬裏脊肉150克。輔料:黃瓜40克、木耳(幹}10克、竹筍50克。調料:植物油50克、豬油(煉製)30克、醬油2克、鹽5克、味精1克、大葱5克、澱粉(豌豆}8克、雞蛋清30克、料酒2克、薑汁2克。2、裏脊剔去筋,切成柳葉片,...
玉米里脊湯的配料及製作方法
07-11
1、主料:豬脊骨600克、玉米400克、胡蘿蔔300克、薏米20克、鹽3克、生薑2克;2、準備食材:豬脊骨、胡蘿蔔、玉米、薏米;3、胡蘿蔔去皮,切塊,玉米洗淨切段,薏米洗淨浸泡,撈出瀝乾水;4、清水煮沸,豬骨汆湯,去血腥;5、把豬脊骨、胡蘿蔔...
做茄汁裏脊的方法
12-14
1、茄汁裏脊:用料:豬裏脊、番茄醬、雞蛋、姜、蒜、料酒、澱粉、白糖、白醋、鹽、味精。2、做法:將肉排鬆後切成約三釐米長,一釐米見方的條,在肉條裏放料酒,鹽,味精拌均碼味。3、用雞蛋和澱粉做成澱粉糊,稀稠適度,太稀掛不上糊,...
如何製作糖醋里脊
07-20
1、雞蛋打入碗內,肉洗淨切片,放入雞蛋液中,加水,澱粉,麪粉抓勻,葱姜洗淨切末。2、配料碗內放料酒,糖,香醋,鹽,葱,姜,澱粉,高湯兑成芡汁。3、鍋內放油,下入肉片,炸至焦脆撈出瀝油,鍋內留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒勻,淋香油就可以了。...
糖醋里脊的做法步驟
01-03
1、主料:豬裏脊肉250克、油750克(實耗100克)。輔料:葱末,薑末各2克,雞蛋液35克,水澱粉70克,麪粉適量,香油10克,高湯適量。調料:料酒20克,醋50克,白糖60克,鹽2克。2、裏脊洗淨切片,加入雞蛋液,水澱粉,麪粉抓勻。3、碗中放料酒,糖,醋,鹽,葱,姜...
牛霖和牛裏脊的區別
07-11
1、部位不同:牛霖又名膝圓、和尚頭,是指牛後腿接近臀部的肉,而牛裏脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同:牛霖脂肪含量比較少,口感略澀;牛裏脊肉質細嫩,味道鮮美。3、吃法不同:牛霖只適合做餡料,如西餐中的漢堡餡料和牛肉...
製作裏脊茄條的方法
12-19
1、用料:紫茄子4個、豬裏脊200克、醬油一勺、糖2克、清水1碗、大蒜2瓣、大葱少許。2、茄子洗淨,切成條狀。用鹽淹一會,然後把水擠的儘量乾淨一點。3、鍋內放油把茄條放入翻遍,8分熟撈出備用。用剩下的油炒裏脊肉,肉快熟的...
糖醋里脊糖醋汁怎麼調
09-16
1、首先,先準備一個乾淨的小碗。在在碗裏面放進去一大勺白糖,米醋以及一些適量的老抽來進行調色,再放進鍋裏面,在熬製的過程中再加入一些水澱粉,這樣就算製成糖醋汁了。2、其次,還可以準備一個小碗,通過加入糖以及檸檬汁,還有...
糖醋里脊汁怎麼調
09-16
1、所需原料:兩百五十克裏脊,適量的土豆澱粉,適量的鹽,適量的料酒,適量的胡椒粉,玉米澱粉。萬能醬汁的比例:泰式甜辣醬:番茄醬:白糖。2、將裏脊肉切成片狀之後,加入適量的鹽和料酒,撒上適量的胡椒粉,將它們攪拌均勻,然後放置一旁進...
怎樣做糖醋里脊
07-22
1、主料:材料豬裏脊肉300克。2、輔料:青椒、胡蘿蔔各30克葱2支大蒜2粒蛋黃1個。3、調料:醬油1大匙澱粉1小匙、番茄醬2大匙白醋、糖各1大匙米酒、鹽、胡麻油各1小匙。4、烹飪方法:豬裏脊肉洗淨,切小塊,放入碗中加入(及蛋黃醃...
軟炸裏脊的家常做法介紹
12-09
1、將買回來的裏脊肉洗淨,去筋膜,放入冰箱冷凍1小時(目的是好切割成段)。2、接着用刀將肉切割成厚片,可用刀背輕拍肉,這樣的肉質更嫩更入味。3、接着將厚片切割成長條,放置到盆中。4、生薑切成碎末,放入到肉盆中,倒入適量鹽、...
裏脊茄條的做法 - 裏脊茄條教程
11-27
1、裏脊茄條的用料:茄子2根、裏脊肉3兩、蒜4瓣、鹽少許、醋適量、醬油1勺。2、茄子去皮,切絲;裏脊肉切絲;蒜切末3、鍋中熱油,滑熟裏脊肉絲,翻炒至變白;加醬油,翻炒上色,倒入茄條翻炒均勻。4、加入半杯水,蓋上鍋蓋,燜3分鐘後翻炒...
牛雪花和牛裏脊這兩者哪個更好吃呢 - 牛雪花和牛裏脊哪個好吃
07-02
1、雪花牛肉更好吃。2、雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉,國內外也稱其為大理石牛肉,它含有大量人體所需的脂肪酸,隨着牛肉裏脂肪含量增高,膽固醇的含量反而下降了,營養價值比...
孜然裏脊的做法 - 孜然烤裏脊怎麼做
11-11
1、裏脊肉350克,辣椒醬1勺(吃飯用的勺子大小),孜然1.5勺,香油1勺,白糖半勺,蒜頭4、5瓣,黑芝麻或白芝麻2勺,清水少許,鹽適量。2、鍋中不放油、開小火,將黑白芝麻炒出香味。3、關火,放涼,將芝麻倒入袋子裏擀成碎末。4、在碗里加如辣...
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