食材：鴨鎖骨
輔料：油、鹽、孜然粉、姜、高度白酒、老抽、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、小茴香
1.準備好材料；
2.鴨鎖骨放入冷水中煮；
3.煮開後撈去浮沫；
4.加入適量的高度白酒；
5.將滷製的大料放入，倒入適量的老抽；
6.再加入比平時量多點的鹽；
7.加蓋轉為小火燉煮25-30分鐘，這樣鴨鎖骨就滷好了；
8.燒熱鍋，放少許油，將滷製好的鴨鎖骨放入裏面翻炒；
9.翻炒時加入孜然粉，不停地翻炒，直至孜然粉均勻的裹在鴨鎖骨上。
以上就是製作油炸孜然鴨鎖骨的做法，感興趣的小夥伴可以自己在家操作一下。
