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蝦家常做法教程

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蝦家常做法教程

1、將葱切段,生薑切末,蒜切末、幹辣椒片剪成斜段,用剪刀剪去蝦鬚蝦腳,挑出蝦線,洗淨備用。

2、炒鍋燒熱,油七成熱時倒入蝦翻炒至蝦變成紅色,加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3、沿鍋邊淋入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉翻炒均勻,加入開水蓋上鍋蓋開大火燜煮2分鐘,大火收汁湯汁濃稠後關火即可出鍋。

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