綠豆雪糕的做法家常做法

1、主料：綠豆100克、黑糖100克、牛奶300毫升。

2、輔料：水1L。

3、首先將綠豆加適量水，入高壓鍋煮半小時。將綠豆湯倒出後，再將綠豆渣倒入鑄鐵奶鍋。此時，綠豆已部分起沙。

4、加入牛奶、黑糖，大火燒開後，小夥慢燉。

5、燉到綠豆全部起沙，牛奶濃縮，用勺攪拌稠厚即可關火。

6、倒入模具中，晾涼，九分滿即可。

7、多餘的倒入碗中晾涼，凍好後可用料理機打成綠豆奶冰。

8、晾涼後，蓋上蓋子，插入木棍，入冰箱冷凍3~4小時。

9、享用時，用水衝下模具外表，用力拔出即可。