家常炒蝦尾的做法 - 如何炒蝦尾好吃又簡單

1、準備材料：蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1大勺、植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1個、桂皮少許、香葉幾片、十三香少許、高湯適量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。

2、做法：

（1）冰凍的龍蝦尾解凍，衝淨瀝水備用。

（2）熱鍋熱油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香葉。

（3）加入辣醬，炒勻出香味。

（4）倒入小龍蝦，翻炒收盡表面水分。

（5）加入鹽、料酒、辣椒粉、高湯、麻油，煮沸。

（6）撇去浮沫，小火煮20-30分鐘，再浸泡至入味，裝碗出鍋即可食用。