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1、食材:蝦仁、腰果、毛豆、胡蘿蔔。
2、將蝦仁用椒鹽粉、料酒、鹽醃15分鐘。
3、毛豆煮熟後過涼水瀝乾水份。
4、腰果熱鍋冷油中放入用鍋鏟不斷翻動至顏色轉黃時即要關火。
5、炸好的腰果放吸油紙上吸吸油。
6、鍋內不用放油直接將毛豆跟胡蘿蔔放入翻炒幾下,再放入蝦仁、撒些鹽、椒鹽粉翻炒至蝦仁變色後即可關火裝盤。
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