幹海蔘幾種簡單的家常做法： 1．海蔘粥：作為早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裏，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃
幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。下面芥墨九個大家介紹一些幹海蔘的家常做吧，僅供參考喲。
材料/工具
海蔘調味品等
做法： 1、用水發制後，在鍋內蒸一下，然後加上適量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的開水，趁熱進食。 2、家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可。 3、海蔘適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食(療程不限)，治療高血壓，動脈硬化。 4、海
方法
首先用流水衝去幹海蔘表面多餘的灰塵，將其放置在乾淨的涼水中泡值24小時左右
京葱海蔘 原料： 水發海蔘 淨葱 高湯 雞精 生抽 料酒 枸杞子幾個 植物油 鹽適量。海蔘建議選擇高品質海蔘，比如上品堂海蔘 製作： 1、將海蔘肚內劃十字刀（不能切穿），放入開水鍋內氽一下，撈出，瀝乾水分；京葱切成6釐米長的段；枸杞子揀去雜
然後將海蔘從腹部剖開，去掉海蔘前端牙狀物也就是沙嘴
你好朋友！ 幹海蔘是不可以直接烹飪的，必須要經過髮質後才可進行烹飪。 把誠誠海蔘的幹海蔘泡發方法和做法給你參考一下： 一、介紹一下幹海蔘發制的步驟： 1、幹海蔘用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。 2、涼純淨水泡24小時左右，中間換水2
將海蔘方入鍋中，加入適量的水，燒開，然後改用中火35-50分鐘，關火後加蓋燜至自然涼透
可以先把幹海蔘泡發，然後再加入其它食材做自己想吃的菜品 一、泡發乾海蔘的做法 用料 主料：水適量、純淨水適量 做法 野生海蔘一包100克，分兩次泡發。一次泡發的太多也不好存放。 2.先把一半的海蔘取出來，剩下的放在塑料袋裏把口捆紮嚴實。 3
然後將其放置在涼水中
剛開始的時候我和你一樣，也是不會做海蔘，因為我之前是在市場裏面買的海蔘，那賣海蔘只管把海蔘賣給我，連海蔘怎麼發都沒有告訴過我，最後還是向別人請教才學會的。現在大家為了保證質量都在專賣店買海蔘了，一般專賣店的工作人員都會和你介紹
冷卻後撈出，切成條狀
兩種方法: 一、熱泡法先用熱水將海蔘泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。 二、冷水發泡法，將海蔘浸入清水內，約3天即泡發；取出
準備好葱、辣椒、料酒等調味品
兩種方法: 一、熱泡法先用熱水將海蔘泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。 二、冷水發泡法，將海蔘浸入清水內，約3天即泡發；取出
把海蔘放炒勺中用開水氽一下，然後加入清湯、料酒、毛薑水，上文火煨一煨撈出後待用。把炒勺放旺火上，倒入大油燒熱，放入葱段炸成撈出加入清湯、料酒、白糖、糖色、醬油、味精和毛薑水，燒開後撇去浮沫。而後將煨好的海蔘、炸好的葱段放入，湯再次燒開後，隨即淋入濕澱粉勾芡。出勺加葱油，倒入盤內即成。
冰凍海蔘的家常做法有哪些？冰凍海蔘首先要講海蔘解凍，再泡發處理。 將泡好的海蔘放入無油的鍋中水煮，保持開鍋一到兩個小時即可，撈出後用手去捏捏，看看是否有硬心，有的話還要再煮，沒的話就撈出來，用剪刀從海蔘的底部開口處開始剪，把海蔘
當然海蔘做滋補湯汁更加的養生
海蔘營養吃法 1.空腹食用 海蔘最有營養的吃法是每天早起空腹食用一隻，早晨人體的腸胃經過一晚上的消化吸收，腸胃中相對乾淨，海蔘的營養相對破壞較少，吸收的更多，可以搭配蜂蜜、味極鮮等食用。 2.海蔘小米粥 海蔘小米粥是最常見的海蔘家庭做
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幹海蔘食用方法？
兩種方法:
一、熱泡法先用熱水將海蔘泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。
二、冷水發泡法，將海蔘浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
泡發海蔘時，切莫沾染油e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333264663731脂、鹼、鹽，否則會妨礙海蔘吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海蔘溶化，腐爛變質。發好的海蔘不能再冷凍，否則會影響海蔘的質量，故一次不宜發得太多。
平時一般用熱水泡發，比較快。
自己發泡幹海蔘，應先將幹海蔘在爐火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助於讓外皮乾燥的石灰脱落。
翌日再用軟刷輕輕刷淨表皮，並以清水煮半小時，然後熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海蔘柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含添加物，不僅安全、衞生，且久煮不爛，比現買的好吃。
海蔘遇油易爛，所以浸泡海蔘的器皿一定要乾淨，尤應避免油水接觸尚未完全發泡的海蔘，否則外皮軟爛內層仍硬反而不好。
海蔘的兩種營養做法
明朝後，海蔘被視為滋補品；到清朝時，宮筵宴席中都離不開海蔘菜。海蔘是高蛋白、低脂肪、低膽固醇類食品。每100克幹海蔘含蛋白質76.5克、脂肪1.1克、碳水化合物13.2克、無機鹽4.2克，還含有人體必需的各種氨基酸及鈣、鐵、磷等物質。中醫學認為，海蔘味鹹性温，入心、腎、脾、肝四經，有補腎益精、養血潤燥之功效。現代醫學認為，高血壓、血管硬化、冠心病等病症患者常食海蔘皆有良效。
牛奶刺蔘
主料：刺蔘、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點：古法新做，人人皆宜，全天所需營養一網打盡。
做法：將水發刺蔘發制洗淨後待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗淨的薏米煨制，待薏米熟後調以蜂蜜，以個人口味適合宜佳。
友情提示：牛奶刺蔘加水果在早餐食用營養效果更佳。
蜂蜜刺蔘
主料：水發刺蔘配料：精選蜂蜜特點：製作簡單，營養豐富
做法：將水發刺蔘發制後，洗淨過水後，將蜂蜜抹在刺蔘上，上籠蒸制2－5分鐘即可。
友情提示：蜂蜜刺蔘如再配以生苦瓜和甜麪醬口味更佳。
家常海蔘的三種做法
過去，海蔘是名貴菜，但現如今已經進入尋常百姓家。也許因為不常吃，對它還比較陌生。今天，教你幾種家常的海蔘的做法。
做法一：肉末海蔘
肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末後氽水，待肉末變色後，再加入醬油、水和少許糖，隨後將海蔘放入，用慢火煨至湯汁入味。
做法二：香辣海蔘
如果覺得肉末海蔘吃着不過癮，還可以在此基礎上加入幹辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可製成香辣海蔘。
做法三：海蔘小豆腐
將茼蒿切成末，拌以蛋清、澱粉攪成糊狀；將海蔘切成米粒狀的小塊後氽水，在蛋青糊中攪勻。隨後用葱姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。
這道菜尤其適合老年人。
[吃喝]大葱燒海蔘
海蔘要買筋道而肉厚的。我今天用的是15￥/斤一共20￥的。另準備大葱兩根。
首先把海蔘清洗乾淨，用刀切成2寸左右的條，注意不要切太小。葱要切段，備用。把水燒熱，將海蔘放進去煮，大概5min左右，不必燒開，然後海蔘過冷水，沖洗乾淨。
（以上步驟是因為水發海蔘裏面有鹼和沙子，一定要清理乾淨。）
把炒鍋放在火上加熱，然後倒油進去，稍熱一點放2勺糖進去，中火，等糖熔化，變成棕色泡沫浮起來的時候把葱段放入翻炒。之後加入海蔘。
翻炒之後依次加入：料酒、生抽、雞精。自己用勺子試試汁的味道。然後小火蓋蓋子悶10分鐘，中間時常翻動。最後大火收湯，起鍋裝碟。油里加糖是為了上色，注意防止燙傷。。。
冰凍海蔘的家常做法有哪些？
製作凍海蔘第一步是要把海蔘泡發。海蔘的家來庭做法一般是：涼拌海蔘，蠔油海蔘比較多。
海蔘泡發方法1：海蔘清洗乾淨，放入無油無鹽的鍋源中浸泡48小時。浸泡過的海百參變大，表面回軟，倒掉鍋中的水，清洗乾淨。
海蔘泡發方法2：取出冷凍海蔘清洗乾淨，倒入純淨水中蓋上鍋蓋，大火煮開。煮開後轉小火再煮30~35分鐘左右，度一個個檢查，將煮軟沒有硬芯的海蔘挑出，沒有煮軟的繼續加工，直至全部煮軟。
以下以蠔油海蔘製作為例：
食材：泡發後的海蔘、木耳；油、黑胡椒粉、白砂糖、蠔油、粟知米粉
1、準備芡汁（適量的日本蠔油、黑胡椒粉、粟米粉、砂糖和清水拌勻），
2、水浸海蔘和木耳擇洗乾淨，海蔘切厚條，然後焯燙一遍，
3、熱油鍋後，放入海蔘和黑木耳，
4、倒入芡道汁，
5、煸炒一會，
6、蓋鍋蓋，燜煮至收汁，
7、熄火盛出，完成。
海蔘的家常做法
海蔘營養吃法
1.空腹食用
海蔘最有營養的吃法是每天早起空腹食用一隻，早晨人體的腸胃經過一晚上的消化吸收，腸胃中度相對乾淨，海蔘的營養相對破壞較少，吸收的更多，可以搭配蜂蜜、味極鮮等知食用。
2.海蔘小米粥
海蔘小米粥是最常見的海蔘家庭做法，簡單的操作步驟很大程度上的保留了海蔘的營養，煮粥時配以少量的薑絲可以簡單去腥，美味不失營養道。
3.海蔘蒸蛋
海蔘蒸蛋也是一個家常的海蔘做法，雞專蛋的烹飪時間相對較短，並且不用經過煸炒，使得海蔘的營養流失減少，和雞蛋的搭配，營養更加全面。
海蔘的最佳食用數量
有很多人有一個誤區，海蔘一下吃的多就能補得多，這是不全面的，海蔘的滋補主要是在堅持，每天屬吃完適合自己的量營養就夠了，吃多了身體也是不會吸收的。
兒童：中等偏小的海蔘每天一隻，9-14只/50g
成年人：中等偏大的海蔘每天一隻，7-9只/50g
孕婦：中等大小的海蔘一週3-4只，8-10只/50g
老人：中等大小的海蔘每天一隻，8-10只/50g
即食海蔘的家常做法有哪些？怎麼吃口感最好
即食海蔘的家常做法有很百多，可以煮小米粥，海蔘湯，海蔘蒸蛋，用海蔘煲湯，經過慢慢的燉煮，融入海蔘中的精華，海蔘度煮粥，要點是要先將粥熬好，在出鍋前將切好的海蔘顆粒撒在粥上，粥裏同樣可以添加少許蜂蜜。燉湯時放海蔘專，也是要把海蔘在湯即將出鍋前幾分鐘內放入，因為海蔘不可久煮，煮制時間長容易破壞海蔘營養。而且口感也不好，漲發率是衡量海蔘品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名屬品牌福臨門海蔘，其漲發往往可以達到8倍以上。
海蔘最簡單的吃法
海蔘最簡單的吃法
最簡單同樣也是攝取營養的最佳方法就是將新鮮或發好的海蔘直接入口嚼食，慢嚼細嚥，還可將其拌以蜂蜜或放入粥、牛奶等食物中同吃。
海蔘的缺陷是，在蛋白質氨基酸組成中，缺少蛋氨酸和色氨酸，所以，如果將其與富含這兩和氨基酸的梗米與小米一道煮粥，則能提高蛋白質的生物價，利用率會更高。
因為，海蔘為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排泄，為防止滋膩礙脾，影響食慾，多吃不容易消化。一般每週進食3～5次，如烹飪成不是常吃的菜餚，一次則以不超過50-100克為好。
此外，在進補海蔘的同時，要多吃蔬菜水果，保證維生素和無機鹽的供給;每天食用適量的米、面、奶或豆製品等，以保證身體充足的熱能供應。海蔘主要成分是蛋白，補氣不足，因此，食用時最好和黃芪 、人蔘服用。
海蔘這種食品四季皆可服用，做為補品，因其性温，則冬季e69da5e887aae799bee5baa6e79fa5e9819331333365656662吃，補益效果更明顯，特別是對腎陽虛者。吃海蔘進補，貴在長期堅持，每天食量不宜過大，30克左右即可。
拓展資料：
海蔘別名：海男子、土肉、刺蔘、海鼠、海瓜皮
典籍介紹：
【來源】為刺蔘科動物刺蔘、綠刺蔘、化刺蔘的全體。
【考證】出自《本草從新》
1．《本草從新》：海蔘遼海產者良，有刺者名刺蔘，無刺者名光參。
2．《五雜沮》：海蔘，遼東海濱有之。其性温補，足敵人蔘，故曰海蔘。
3．《閩小記》：閩中海蔘，色獨自，類撐以竹籤，大如掌，與膠州遼海所出異，味亦淡劣。
4．《百草鏡》：入滋補陰分藥，必須用遼東產者，亦可熬膏作膠用。
【性味】性微寒，味甘、鹹。【歸經】歸肺、腎、大腸經。【功效】補腎益精；養血潤燥；止血
【主治】精血虧損；虛弱勞怯；陽痿；夢遺；腸燥便祕；肺虛咳嗽咯血，腸風便血，外傷出血
食物相剋：
海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。另外，海蔘還不宜與甘草同服。
俗話説“陸有人蔘，水有海蔘”，中醫認為，海蔘可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海蔘時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。原因是：酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
因此，加了醋的海蔘不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由於膠原蛋白受到了破壞，營養價值自然也就大打折扣。除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃，以下也是吃海蔘的注意事項：
1、海蔘也不能和甘草一起吃；
2、海蔘也不適於與醋一起食用，醋能中和海蔘的營養成分；
3、年齡太小的兒童最好少吃海蔘，體格虛弱的兒童可以適當多吃；
4、脾虛、痰多者也應少用或禁用海蔘，不消化，加重腸胃肝臟負擔；
5、夏天不宜吃海蔘是錯誤的，人們認為海蔘火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實不然；
6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海蔘；
7.肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海蔘滋補。
禁忌人羣：患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。
適宜人羣：一般人羣均可食用。尤適宜高血壓、冠心病、肝炎、腎炎、糖尿病患者。
參考資料：央視網美食海蔘
