蝦仁炒蛋的烹飪方法

1、主料：基圍蝦300克、雞蛋2個。輔料：雞粉、鹽。

2、鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙；

3、蝦仁變色後撈出，降温後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；

4、雞蛋充分打散，加少許清水；

5、鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；

6、放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；

7、加入適量雞粉，翻炒均勻即可。