1、食材：
雞腿一個、筒骨一根、雞爪適量、鴨脖適量、牛腱肉適量、豆製品適量、雞蛋一個、八角、桂皮、香葉、肉桂、白寇適量、乾紅椒、大蒜適量、冰糖、洋葱、大葱、姜、鹽適量、料酒少許、老抽少許。
2、做法：
（1）八角、桂皮、香葉、肉桂、白寇等香料放入熱水中浸泡十分鐘。
（2）乾紅椒、大蒜、和浸泡過的香料放入鍋中爆炒後裝入小紗包，封口備用。
（3）一鍋高湯中（燉雞腿和筒骨），放入焯過水的滷味食材，和調料包、冰糖、洋葱、大葱、姜、鹽、少許料酒、淋老抽，大火燉煮五分鐘。
（4）加入乾紅椒，繼續煮至滷汁顏色變深。
（5）出鍋，裝盤，撒滷水，晾涼再吃。
