蒜爆肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬裏脊肉：150克;大蒜：200克; 甜麪醬：適量;陳醋：適量;澱粉：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;老抽：適量;

蒜爆肉的做法

大蒜剝好去蒂切片，豬肉切約2mm厚的片，切好後碼整齊用刀背敲敲，這樣的肉比較嫩滑

切好的肉用加蛋清、生粉、甜麪醬、生抽、糖攪拌均勻，醃製片刻

大火熱油，先炒肉片，炒7－8成熟加入一點了；老抽提色，加一點陳醋，放入大蒜，加鹽，蒜片開始變軟即可出鍋