肉絲炒豆芽的烹飪方法 - 肉絲炒豆芽的做法

1、主料：瘦豬肉150克，綠豆芽150克。調料：豆油、醬油、紹酒、香醋、胡椒粉、精鹽、味精、花椒油、葱、姜。

2、將肉切成5釐米的細絲，豆芽擇洗乾淨，用沸水焯燙透撈出，瀝淨水分，葱、姜切末備用。勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下葱、薑末備用。

3、勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下葱、薑末，烹紹酒，加醬油，下焯好的豆芽，烹醋，加精鹽、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可