牛肉炒空心菜的做法

1、主料：牛肉200克、空心菜適量。

2、輔料：大蒜適量、生薑適量。

3、牛肉切成絲備用。

4、倒入適量油。

5、待油加熱後放入切好的生薑，大蒜，幹辣椒。

6、待輔料出香味後，倒入切好的牛肉，注意牛肉要瀝乾水份，大火爆炒大概3分鐘。

7、放入兩勺酒糟，沒有酒糟可用料酒替代。加入適量生抽。繼續翻炒3分鐘。

8、放入新鮮辣椒。

9、放入切好的空心菜繼續翻炒5分鐘。

10、放入適量的鹽，繼續翻炒，出鍋，色香味俱全。