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1、材料:新鮮芥菜5000克,米醋250克,食用油250塊,鹽400克,白糖400克,味精和大蒜以及熟芝麻。
2、把準備好的新鮮芥菜洗淨以後,放在清水中浸泡24小時,再把它晾乾水分,然後切成細絲,大蒜去皮以後切成蒜片。把辣椒麪和芝麻放在一起調勻,然後在炒鍋中放油加熱以後,再把熱油直接澆在辣椒麪和芝麻中調勻。
3、把切好的蒜片和建材是放在一起調勻,再加入調好的辣椒油,用乾淨的筷子調勻以後直接密封的,乾淨的玻璃瓶中醃製10到15天,裏面的芥菜絲就能醃好,取出食用時會感覺它香辣可口,特別好吃。
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