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醬雞蛋滷子怎麼做 - 如何做醬雞蛋滷子
12-29
1、牛腱子1公斤、雞蛋10個。2、冷水下鍋,加幾顆花椒,將牛腱子肉放入鍋中。煮開後再煮個五六分鐘,保證肉肉都變色了。將焯好水的肉取出放入冷水中浸泡片刻。3、坐炒鍋,放入適量色拉油。然後將葱薑蒜等除了液體之外的輔料全...
做醬豬肘子的方法
04-23
1、準備食材:前肘子1個,豬前蹄2個。葱薑蒜、料酒、香葉、八角、桂皮、冰糖、老抽、食鹽、幹辣椒、二荊條辣椒。2、將買來的豬肘子,用噴槍燒灼肘子表面,處理乾淨,洗淨備用。鍋中放入清水,肘子涼水下鍋焯水,放入葱段、薑片、料...
圓青椒如何做醬 - 圓青椒怎麼做醬
09-24
1、原料:圓青椒500克、泡酸豇豆500克、豬瘦肉末100克。2、調味品:圓葱10克、蒜10克、鹽10克、糖20克、油100克。3、將圓青椒一邊洗一邊摘下蒂;將泡豇豆撈出清洗乾淨。4、提前準備炒菜鍋,熱鍋後倒進油,磨一些麻椒碎到炒菜鍋...
怎麼做醬蘿蔔好吃 - 醬蘿蔔皮怎麼做好吃又脆
12-31
1、準備2個大蘿蔔的皮、鹽適量、生抽適量、檸檬汁或者白醋少許、紅米辣椒量、蒜子適量。2、把蘿蔔洗淨去皮,帶點蘿蔔肉,把水擦乾。3、將幹蘿蔔放入乾淨無水的碗中,倒入1-2湯匙鹽,用手抓勻。蓋上碗(或塑料包裝)並冷藏1-2天。...
怎麼做醬燜鯽魚
07-27
1、準備:鯽魚2條、老乾媽辣醬,小半碗、黃豆醬,小半碗,香菜、乾紅辣椒、八角、葱姜。2、鯽魚破開後清洗乾淨,熱鍋下冷油,油燒熱後下入鯽魚,正反面煎至金黃取出,另起油鍋,下入葱姜、八角和幹辣椒爆香。3、下入兩匙黃豆醬和一匙老...
如何做醬板鴨好吃
07-06
1、鴨一隻,香料適量,調味料適量,食用中藥適量,植物油適量,香菜適量,蒜姜葱適量。2、鴨子最好從背部開膛,收拾乾淨,剁去鴨腳。3、鴨子完全瀝乾水後抹鹽,裏外都要抹均勻。4、抹老抽,裏外都要抹到,老抽主要是為了上色,然後再抹薑末,去...
五香醬驢肉的做法 - 怎麼做醬驢肉好吃
12-15
1、原料:驢肉5000克。調料:花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、八角5克、鹽30克、大葱。2、將驢肉用清水清洗乾淨,再浸泡5小時;3、將湯鍋置...
怎樣做醬燒羅氏蝦 - 醬燒羅氏蝦的做法
09-22
1、羅氏蝦一斤、蒜頭適量、薑片適量、細香葱適量、調料:料酒適量、醬油適量、牛肉醬適量、鹽適量、白糖(喜辣的可以換成辣醬)。2、羅氏蝦處理乾淨後充分瀝乾,背面剖開(剖開會使蝦更入味)。3、植物油鍋入蒜頭,薑片爆香。4...
怎樣做醬驢肉
07-27
1、驢肉適量,鹽適量,料酒適量,葱適量,姜適量,大料適量,糖適量,豆瓣醬適量,蠔油適量。2、驢肉用鹽水洗淨,切開焯水,加入料酒去腥。3、切葱姜段,撈出驢肉,再次清洗下鍋煮。4、開鍋後加入葱姜、大料、料酒、鹽、糖、豆瓣醬和蠔油,煮四...
怎麼做醬羊肝 - 醬羊肝如何做
09-22
1、主料:羊肝5000克。2、輔料:丁香10克,白芷10克,砂仁10克,肉豆蔻10。3、調料:醬油1000克,鹽500克,甜麪醬250克,黃酒100克,大葱90克,姜80克,大蒜(白皮)80克,花椒10克,八角10克,桂皮20克,沙姜10克。4、醬羊肝的做法:將羊肝先...
怎麼做醬燒魚豆腐 - 醬燒魚豆腐做法竅門
09-22
1、主料:魚、北豆腐。2、輔料:大葱、姜、大蒜、豆瓣醬、老抽、生抽、料酒、米醋、糖、香菜。3、買來收拾好的魚,洗淨,切成四段(魚頭、魚尾和中間2段),北豆腐切成1cm厚的片,大蒜切厚片,香菜洗淨切寸段。4、平底鍋中放入油,燒至...
如何做醬肘子
07-05
1、主料:豬肘1個。2、調料:醬油3勺、葱3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3個、花椒1把、桂皮1小塊、幹辣椒3個、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蠔油1湯匙、五香粉1湯匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半湯匙、南乳汁30毫升、香葉3片...
怎麼做醬板鴨 - 醬板鴨怎麼做好吃
12-12
1、食材:鴨腿2個、冰糖30g、八角1個、桂皮一小塊、姜3-4片、黃酒10g、老抽20g、蠔油25g、鹽10g。2、用鴨腿代替整鴨,對於上班族來説是為了節省時間還可以吃到想吃的美味,鴨腿洗乾淨,開水燙一下去掉血水。3、熱鍋不放油,帶...
做醬燜牛腩好吃的方法
12-05
1、將牛肉切塊,放在開水中煮去血水,洗淨控幹水份待用。2、鍋中放油,油熱後將薑片,蒜瓣放入炒香後加入紅椒和2勺黃豆醬。3、炒至黃豆醬的香味飄出,倒入牛肉塊,加少許老抽翻炒上色,加1勺白糖,加入八角和能淹入牛肉的開水。4、倒...
如何做醬燜豬蹄
05-23
1、食材明細:豬蹄一個半、醬油30克、拍碎的葱姜段、冰糖5克、鹽20克。2、豬蹄入沸水煮盡血水後撈出(綽水時不要蓋鍋蓋,以散盡豬蹄的腥氣)。3、炒鍋裏倒入適量的油,五成熱油温放入冰糖。4、熬至冰糖溶化冒泡並且呈現焦黃色...
如何做醬瘦肉
03-29
1、瘦肉洗乾淨,加入黃豆醬,葱薑蒜,料酒,鹽,老抽,拌勻醃漬,放入冰箱冷藏12個小時。2、鍋內放油燒熱,放入幹辣椒,麻椒,花椒,幹黃醬,甜麪醬,爆香,加水,如果喜歡甜味,可以放兩塊冰糖,加入醃漬好的瘦肉。3、小火煮1個小時,如果想吃滷蛋,可以放...
怎麼做醬豬肝 - 醬豬肝的做法步驟
09-22
1、原料:豬肝400克、豆油15克、葱10克、姜2克、醬油400克、料酒20克、白糖5克、胡椒麪少許。2、將整個豬肝泡在水裏1小時左右,然後撈出再用開水燙一下。3、將燙豬肝的水倒掉,然後倒進200克清水。將葱切成2釐米長的段,姜切...
怎麼做醬燒豆腐
07-24
1、原料:豆腐,澱粉。2、調味料:油,甜醬,素高湯50毫升。3、盒豆腐切成2釐米見方的菱形塊,入沸水湯鍋燙一下後撈起;澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。4、炒鍋放在火上,倒油加熱,下甜醬炒香,倒入素高湯50毫升及調料,下豆腐燒熟入味,勾...
怎麼做醬臘肉好吃
07-12
1、將鹽塗抹在肉上面,要均勻的塗抹,然後就是在肉的一端穿上一個洞,然後就是用棉線將肉串起來,掛起來,然後放到陰涼的地方,晾到表面乾燥,3個小時差不多了。2、然後就是將老抽、花椒、生抽、桂皮、高度白酒、八角、糖等香料都...
醬豬蹄的做法 - 怎麼做醬豬蹄好吃
12-24
1、用料:豬蹄2只、葱適量、姜適量、料酒2勺、幹辣椒3個、花椒少許、八角2個、桂皮2塊、香葉2片、油少許、黃豆醬2勺、海鮮醬1勺、蠔油1勺、冰糖5粒、生抽1勺、老抽1勺、熟芝麻適量。2、豬蹄冷水下鍋,加入葱姜,料酒,煮開撇...
醬豬肘的家常做法 - 如何做醬豬肘
05-16
1、將豬肘去骨,鍋裏放冷水,肘子和骨頭一起下鍋,放幾片生薑,和兩勺料酒水開以後在煮三四分鐘,關火,然後用流動的温水(冷水也可以)把上面的浮沫沖洗乾淨。2、找一個帶蓋的鍋,倒入稍微多一點的涼水,把清洗乾淨的肘子和大骨頭放進去...
圓青椒怎麼做醬
09-24
1、原料:圓青椒500克、泡酸豇豆500克、豬瘦肉末100克。2、調味品:圓葱10克、蒜10克、鹽10克、糖20克、油100克。3、將圓青椒一邊洗一邊摘下蒂;將泡豇豆撈出清洗乾淨。4、提前準備炒菜鍋,熱鍋後倒進油,磨一些麻椒碎到炒菜鍋...
如何做醬爆螺絲 - 醬爆螺絲的做法
07-10
1、材料:螺絲500克、生薑1塊、蒜頭1個、青蒜適量、海鮮醬1大勺、蠔油1大勺、料酒適量、辣椒醬適量、雞精適量、白糖適量。2、螺絲用清水養一天,期間多清洗幾遍並且換上清水,這樣可以更好的讓螺絲吐乾淨泥沙。3、養好的螺...
怎麼用雞蛋做醬來拌麪
05-28
1、麪條適量、雞蛋2個、水適量、黃豆醬2勺、葱花適量、黃瓜絲適量。開始準備食材,先拍黃瓜。2、將2個雞蛋打入碗中,再將準備好的葱花放入同一個碗中。3、起鍋燒油,將雞蛋液倒入鍋中。用筷子快速且不斷地攪拌。4、盛出...
怎麼做醬爆豬肝
07-16
1、材料:新鮮豬肝一塊,料酒,白糖,老抽,姜,雞精,澱粉。2、新鮮豬肝切片後放一點酒,糖,姜,紅醬油,雞精,少許澱粉拌醃大概5-10分鐘。3、將綠椒及紅椒切成小塊起油炒一下放點鹽,不要太熟盛起。4、再放多一點油等油熱後,放入豬肝,...
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