1、食材：小黃米適量、豬肉適量、色拉油適量、鹽適量、姜適量、生抽適量。
2、把黃小米洗淨侵泡2小時候以上。
3、把豬肉切塊，薑切片。
4、一起加料理機打成肉泥，大葱洗淨切末。
5、倒出加蛋清朝一個方向攪拌上勁，直到上勁為止，加生抽、料酒攪拌均勻。
6、肉泥裏雞精、胡椒粉、葱末，鹽拌均勻，加澱粉拌均勻，加色拉油拌均勻。
7、用勺子挖肉泥，帶上一次性手套，搓成肉丸子。
8、把胡蘿蔔片墊在蒸翕。
9、把小米撈起瀝乾水分。
10、把肉丸在小米里面裹均勻。
11、取出放在蒸翕裏，靜止一會，這樣蒸的時候不易掉小米。
12、放到蒸鍋中，大火水燒開後，改小火蒸制15~20分鐘即可，根據丸子的大小來確定蒸制的時間。
