糯米肉丸子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

糯米：1小碗; 杏鮑菇: 4個;雞蛋: 1個; 蒜：2瓣;葱白：1段;料酒：5克;食鹽：2克;草果：1克;花椒粉：1克;老抽：6毫升;

糯米肉丸子的做法

將杏鮑菇、葱、蒜切成末，裝入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1個方向攪拌3分鐘

帶上一次性手套，取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心，團成圓球狀，放進浸泡軟的糯米中滾一圈，放入平底盤中，依次將所有的做好，入鍋中火蒸1個小時即可（出鍋後可點綴些枸杞和薄荷葉）