香煎雞脯肉的做法

1、材料：雞胸肉一塊，黃酒適量，食用鹽適量，蠔油一勺，蘆筍適量，檸檬2片，橄欖油適量。

2、雞胸肉上深深地斜切幾刀，加入黃酒和鹽醃製10分鐘。

3、蘆筍根部切去老梗，洗淨切長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝乾，擺盤備用。

4、中火，平底鍋燒熱後滴入橄欖油，放入醃好的雞胸肉。

5、待雞肉顏色變色後翻面，加入一大勺耗油，轉小火，讓耗油汁慢慢煎入。

6、加入適量黑胡椒，待雞胸肉煎至金黃色即可。

7、擺盤時把煎雞胸肉剩下的汁滴在蘆筍上。