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1、綠豆芽擇洗乾淨,瀝淨水分。鮮豆皮切成細絲。
2、鍋中入油,加入花椒,以中小火將花椒爆香,待花椒變黑後撈出,放入薑絲爆出香味,加入綠豆芽翻炒幾下,然後加入豆皮繼續翻炒。
3、出鍋前加雞精和鹽調味即可。
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