炒香辣肉絲的家常做法

1、原料：豬裏脊肉、香菜、尖椒、葱、姜、黃酒、鹽、澱粉、雞精。

2、香菜摘去黃葉，辣椒去蒂去籽，洗淨。

3、肉、辣椒切絲，香菜切段，葱姜切末。

4、肉絲放鹽，黃酒，澱粉抓勻。

5、起油鍋爆香葱姜，滑熟肉絲，盛出備用。

6、再起油鍋下辣椒，香菜略翻炒。

7、放入滑熟的肉絲，下鹽，雞精調味，炒勻，炒熟即可。