1、首先將茄子去皮，水開上汽蒸8分鐘。
2、然後在碗中加入幹辣椒，潑上熱油激香。
3、接着再加入蒜泥、鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋和香油，攪拌均勻。
4、最後用手將茄子撕成長條，淋上調好的醬汁，撒上葱花，美味可享。
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蒜泥茄子汁怎麼調 - 蒜泥茄子汁的做法
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