糖醋蒜茄子做法

1、茄子去皮之後切成滾刀塊兒。

2、把切好的茄子放入一個碗中，加入30克澱粉用手抓勻。

3、找一個空碗，加入生抽，老抽，蠔油，醋做成糖醋汁。

4、剩餘的20克澱粉加入糖醋汁中。

5、鍋中加入少量油，放入20克蒜末和10克小米椒。

6、放入200克肉末小火炒5分鐘。

7、倒入之前準備好的糖醋汁。

8、把茄子倒入鍋中翻炒10分鐘即可出鍋。