1、食材用料：牛裏脊肉1塊、青椒1-2個、洋葱四分之一個、乾紅辣椒一小把、花椒粒一小撮、生薑幾片、大蒜幾瓣、牛裏脊肉1塊、生抽少許、老抽適量、蠔油少許、白糖少許、澱粉少許、孜然粉少許、雞精適量。
2、牛肉已經切丁。放入碗里加白糖，生抽，蠔油，澱粉，現磨黑胡椒碎抓勻醃製30分鐘。
3、青椒切丁，洋葱切丁，薑切片，大蒜切碎。
4、熱鍋涼油下醃製好的牛肉粒大火翻炒至變色片刻後盛出。
5、盛出備用。
6、留底油，下姜蒜，幹辣椒，花椒粒，青椒，洋葱小火煸炒片刻。
7、倒入牛肉粒轉大火翻炒！
8、依次調入少許老抽，雞精和孜然粉炒勻，翻炒至牛肉粒熟即可！
9、醬爆牛肉粒盛出裝盤！
