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1、主料:椰菜1/2斤(約300克),上海豆腐幹3塊,熟油2湯匙,辣椒1只。
2、配料:調味料:鹽1/2茶匙,糖1湯匙,香醋1湯匙,麻油1茶匙。
3、椰菜洗淨,切絲,用滾水燙兩分鐘左右,取出,瀝去水分,冷卻備用,豆腐乾整塊用温水衝過,候冷,切絲,辣椒去籽,斜切。
4、調味料混合備用。
5、將椰菜絲、豆腐乾絲、辣椒上碟。食用時加入調味料拌勻。
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