大蒜燉魚的做法

1、原料：青花魚、大蒜、甜椒、蒜苗、薑片、蠔油、糖、老抽、生抽、陳醋。

2、青花魚洗盡切塊拔除魚刺，用廚房紙巾抹乾水份，大蒜剝皮和其他材料處理好備用；

3、鍋裏熱油，先放入魚塊、薑片煎黃一面後翻面，另一面快煎好時放入大蒜粒同煎；

4、適量老抽、生抽、糖、蠔油、少許陳醋+水調和成一碗料汁；

5、將料汁倒入鍋裏，大火煮開；

6、邊煮邊收汁，最後加入甜椒，撒蒜苗即可起鍋。