補腎甲魚湯的製作材料： 主料：甲魚500克 輔料：骨碎補15克,山藥(幹)15克,枸杞子10克 調料：姜5克,大葱10克,料酒10克,鹽4克 甲魚湯的做法： 將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去內臟並洗淨。 2. 將山藥去皮，洗淨後切成塊。 3. 在砂鍋里加入適量清水
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
甲魚：1條; 冬筍: 1根;火腿: 1根; 水：適量;黃酒：適量;食鹽：適量;
食材功效： 甲魚肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，能滋陰涼血，補虛調中，降脂降壓。雞肉含蛋白質、維生素（A、B1、B2、B3、E）和多種無機鹽，是高蛋白、低脂肪肉類食品，能温中補脾，益氣養血，補腎益精。大棗含皂苷、生物鹼、黃酮、氨
燉甲魚的做法
一、清燉甲魚湯的做法和用料：甲魚1只、枸杞10g、紅棗7顆、大葱1小根、姜2克、鹽1匙、胡椒粉1小匙。 二：清燉甲魚湯的做法： 1.將甲魚腹朝上放菜墩上，待頭伸出後，用刀壓緊，將頸拉出，用手握緊頸部豎起，從肩部中間下刀，斬斷頸骨和肩骨，把
甲魚背朝地，剪斷頭部宰殺控血後洗淨，然後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，掏淨內臟後，用清水洗淨
甲魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：骨質疏鬆食譜 口味：鹹鮮味 工藝：原燉甲魚湯的製作材料： 主料：甲魚500克 輔料：骨碎補15克,山藥(幹)15克,枸杞子10克 調料：姜5克,大葱10克,料酒10克,鹽4克教您甲魚湯怎麼做，如何做甲魚湯才好吃 1. 將甲魚
把甲魚放入80度水中燙一會，剝去甲魚身上的一層砂皮。這一步很重要哦，因為這層砂皮是不能吃的，很粗，必須要仔細處理乾淨，不然相當影響口感的
“閩南人經常食用，雞肉蛇肉湯（龍鳳湯）清火解毒，味美鮮香。”工具/材料：甲魚半隻、母雞半隻、南蛇300克、姜1小塊、紅棗3顆、食鹽適量、葱1顆、白醋5克、砂鍋1個 方法/步驟：1、將南蛇洗淨，切小塊。 2、雞洗淨，切小塊。 3、甲魚洗淨、切小塊
冬筍去殼後洗淨切片、火腿切片備用
甲魚怎麼燉最有營養 1、甲魚燉枸杞 甲魚燉枸杞最有營養，在製作時需要先把甲魚去掉，內臟處理乾淨，再剁成塊狀，然後用沸水焯燙，放到湯鍋中，加入葱姜和清水，一起煮開，再放入準備好的枸杞子，繼續用中小火煲兩小時，等鍋中的甲魚和枸杞燉好以
取一砂鍋，放入甲魚、冬筍、火腿，倒入適量的清水和黃酒先大火煮開轉文火燉3個小時即可，出鍋前加適量的鹽就可以了，由於火腿是鹹，所以鹽放少點就行
可以，以下是甲魚烏雞湯的做法。 主料：水魚750g、烏雞350g 輔料：鹽適量、姜適量 步驟： 1、準備食材：烏雞斬件洗淨，甲魚斬件洗淨； 2、薑片準備好； 3、鍋內入適量水燒開，先給烏雞焯水； 4、再把水魚放入焯水； 5、撈出備用； 6、砂鍋內放入
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甲魚怎麼吃，怎麼燉湯？
準備用料：甲魚1只、油百、鹽、大葱2根、姜1塊、大蒜2瓣
步驟一：葱薑蒜頭洗淨。
步驟二：甲魚買回來後洗淨，只留的甲魚肝，其他都扔了。然後倒度入開水燙一下，把表面皮全部撕掉。
步驟三：下油鍋先把葱薑蒜煸炒一下。
步驟四：倒入甲魚，繼續翻炒。
步驟五：加回水，開始煨了。
步驟六：中途，把鍋邊的泡沫舀出來倒掉答。
步驟七：大約煨了1個半小時。
步驟八：盛出一大碗上桌。
甲魚燉土雞的做法？
【甲魚燉土雞】
主料：甲魚土雞
配料：桂圓肉、小棗（幹）、大葱、姜
調料：料酒、味精、鹽
1、先把土雞洗淨。
2、剁成小塊。
3、甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下，再放在90℃的水中燙一下撈起，颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順着裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗乾淨， 用刀將甲魚爪尖宰去。
4、剁成小塊。
5、然後用沸水焯，出水後洗淨。
6、再把土雞放入熱水中焯一下。e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333330323337
7、土雞、甲魚、水放入不鏽鋼鍋中。
8、放入葱、姜、料酒、鹽。
9、放入紅棗、桂圓。
10、用大火燒開。
11、轉小火燉1小時左右，放入味精調味即可。
12、盛入碗中，就可以吃了。
小貼士：（1）燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮淨。
（2）甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
甲魚營養分析：1、 甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症；
2、甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；
3、甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”；
4、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
怎樣燉甲魚湯才不腥 甲魚湯的做法大全
原料
甲魚一隻(大約500克左右最好),火腿,香菇(乾的,比較香),姜蒜葱,紹酒,鹽,味精.
操作
（1) 將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它zd使勁翻身將脖
子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然後提起控淨血.接着,放入水温大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中,燙2~5分鐘（具體時間和温度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出.
(2) 放涼後（迫不及待者可以用涼水浸泡降温）用剪刀或回尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍,關鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
(3) 還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮淨.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮淨黑皮後,洗淨.就算基本清理答完工了.
(4)甲魚加工完成後,放在碗裏,把切成片的火腿鋪上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最後加料酒.
(5)然後就是花時間去燉了,看甲魚的大小,小些的一小時差不多夠了,大的麼再加60分鐘吧
清燉甲魚怎麼做（從處理甲魚開始，越詳細越好）
準備材料:甲魚、葱、姜來、蒜、枸杞、香菇、鹽、胡椒粉。
步驟如下:
1、將甲魚去頭宰殺，清洗乾淨後放入沸水中過一遍水，焯燙一下然後就撈出用清水清洗乾淨。
2、鍋內倒入清水，加入葱、姜、蒜、香菇等配料自。
3、等待水煮沸燒開，放入甲魚並倒入料酒。
4、大火燉煮20分鐘，期間用勺子撇去鍋中浮沫。
5、加入胡椒粉、枸杞、鹽等調味品即可關火zhidao出鍋。
參考資料人民網-秋天滋補講究“補燥” 滋肝補腎當選鼈甲魚燉牛蛙的做法
1、葱切片，蒜切小塊，姜切小片，甲魚、牛蛙在抄買的地方叫人收拾好，絲瓜切小塊
2、炒鍋裏油熱之後，放辣椒和花椒炸，出香為百味之後，放葱，姜，蒜炒出香味，再放絲瓜炒熟，然後度把絲瓜盛出
3、放入絲瓜一起再煮下，再放雞精，然後將所有東西盛出
4、把紅油放到鍋裏燒熱，然後澆在菜上
5、放入甲魚、牛蛙塊翻炒問，放入郫縣豆瓣醬，姜，鹽，糖，花椒粉一起炒，然後加入適量答水，慢慢燉至甲魚、牛蛙熟
