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1、主料:韭菜4兩(約160克),大雞蛋3只調料:生油3湯匙,生粉2茶匙,清水1湯匙,雞粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少許。
2、韭菜洗淨切小段。
3、生粉用水拌勻製成生粉水,待用。
4、將調料、韭菜、生粉水一起拌勻。
5、在大碗內攪散雞蛋。
6、炒鍋燒熱,放入三湯匙生油,待油熱後,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可裝盤食用。
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