炒河粉做法介紹

1、材料：河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、澱粉、葱、姜、雞精。

2、河粉用温水浸泡；

3、將雞蛋磕在碗裏，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；

4、姜洗淨切絲，蒜苗切段；

5、鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後；

6、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散；

7、放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，放入醬汁，最後下葱段、炒好的雞蛋炒勻；

8、放入雞精炒勻即可。