關閉→
當前位置:知科普>美食美味>炒河粉怎麼做才不粘鍋 - 炒河粉如何做才不粘鍋

炒河粉怎麼做才不粘鍋 - 炒河粉如何做才不粘鍋

知科普 人氣:1.63W

炒河粉如何做才不粘鍋 炒河粉怎麼做才不粘鍋

1、食材:幹河粉一斤、豬瘦肉適量、胡蘿蔔半個、豆芽、香葱、紅辣椒1個、花生油、食用鹽、醬油、蠔油、香葱、生粉、料酒、生薑。

2、豬瘦肉洗淨切薄片,放鹽、花生油、生粉、料酒、生薑、醬油攪拌均勻。豆芽去根部,清洗乾淨撈出瀝乾水,胡蘿蔔去皮清洗乾淨,切胡蘿蔔絲。辣椒、香葱也分別洗淨切好備用。

3、煮鍋倒入適量的水,煮沸之後,放河粉,煮2至3分鐘,煮河粉的時候,要用筷子攪拌,防止粘鍋。

4、煮熟的河粉撈出,快速過冷水,讓温度減低,接着用一個盤子裝好,倒入適量的花生油攪拌均勻。少了這一步,就會粘鍋,斷裂。

5、鍋燒熱之後,轉為旺火,倒入豬瘦肉爆炒,顏色變了之後,就可以快速盛出。

6、接着倒入豆芽、胡蘿蔔絲、辣椒等食材爆炒,要快速翻炒。

7、接着把河粉倒入鍋裏,並且用筷子鬆開河粉炒熟。炒河粉的時候千萬不能用鍋鏟,容易斷裂。

8、接着放入豬瘦肉、醬油、鹽翻炒均勻即可。

TAG標籤:#炒河粉 #不粘鍋 #