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雞蛋炒河粉怎麼做好吃又簡單 - 如何做雞蛋炒河粉

時間:2022-11-21 知科普 人氣:3.16W

如何做雞蛋炒河粉 雞蛋炒河粉怎麼做好吃又簡單

1、主料:河粉一斤,雞蛋一個,綠豆芽2兩左右,胡蘿蔔絲少許,葱一顆。

2、綠豆芽洗淨(如果有時間的話,可以把頭尾去掉),放開水裏灼一下,斷生就撈起來,濾幹水分。

3、把雞蛋炒熟,劃成小塊,盛起來備用。

4、取一小碗,放點鹽,雞精,醬油,一點點糖(可不加),喜歡吃辣的可以加點辣椒醬,再加點涼開水(一湯匙左右)。

5、鍋燒熱後,放油,一定要多,先用中火把胡蘿蔔絲放進鍋裏炒,加點鹽,變軟後,接着把河粉放進鍋裏,把火轉大,把河粉劃散(最好用筷子代替鏟,這樣不容易斷)。

6、把灼過的豆芽和葱段放進去一起炒。一邊用筷子拔散河粉,一邊把醬汁慢慢倒進去。河粉均勻着色後,也就熟了。

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