糯米酒燜雞的做法

1、材料：農家土雞1只（2斤左右）、枸杞5克、香葱6支、老薑母20克、糯米酒適量、鹽適量。

2、雞洗淨後斬件焯去血水、香葱洗淨打結、薑母切成片狀。枸杞洗淨備用。

3、鍋中坐油，把香葱和薑母片先放入爆香，倒入飛水後的雞塊炒制。

4、加入糯米酒至雞身八分滿處，加入洗淨的枸杞。

5、糯米酒燒開後，把雞塊及所有輔料、酒等移到砂鍋中燜煮20分鐘至雞肉熟。

6、最後加入一點點鹽巴調味即可。