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自釀糯米酒可以加水嗎 - 自釀糯米酒能加水嗎
12-12
1、可以加水,具體做法如下:2、需要提前準備好的材料包括:糯米300g、甜酒麴適量、水適量。3、把糯米放入大碗中。洗乾淨,用水泡十二個小時,泡好後倒去上面的水。4、放到蒸鍋上蒸熟。5、另一碗中倒入開水晾涼。6、將蒸好的米...
自釀客家糯米酒方法
01-02
1、準備材料:糯米4000克、冰糖500克,水2000毫升,甜酒粉(酒麴)適量。2、選米淘洗:選上等糯米,清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡時水温與時間:冬、春季15℃以下14小時,夏季25℃以下8小時,以米粒浸透無白心為度,夏季更換1~2次...
糯米酒煮雞蛋有什麼功效 - 糯米酒煮雞蛋的功效
12-04
1、糯米酒煮雞蛋具有滋陰補腎、疏風散寒、益精明目、温胃健脾的功效,能夠保護肝臟,修復受損的肝細胞,促進肝細胞的再生;也可以緩解眼部疲勞,加速新陳代謝,增強人體的免疫力;此外糯米酒煮雞蛋還能夠降低血糖,降低血液中的膽固...
自釀客家糯米酒方法 - 自釀客家糯米酒的家常做法
11-28
1、準備材料:糯米4000克、冰糖500克,水2000毫升,甜酒粉(酒麴)適量。2、選米淘洗:選上等糯米,清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡時水温與時間:冬、春季15℃以下14小時,夏季25℃以下8小時,以米粒浸透無白心為度,夏季更換1~2次...
糯米酒最適合的發酵温度
04-21
1、糯米酒發酵時要將容器蓋蓋嚴,放在適宜的温度下(30℃左右),利用中温發酵,如果房間温度不夠,可以用厚毛巾等將容器包上保温。做酒釀的説明最好是控制在28-33度,32度是最適合的温度。有專門的酒釀機,設定的就是這個温度。2、...
自制糯米酒的正確方法竅門
07-12
1、糯米500克,安琪甜酒麴2克,水200毫升。2、糯米洗淨浸泡12小時後,把水倒掉,只留一點點。3、把泡好的糯米放電飯鍋裏煮熟後倒在大碗裏打鬆。4、甜酒粉用少許温水化開備用。5、等飯涼至不燙手後,加入化開的甜酒粉水攪勻。6...
糯米酒煮雞蛋的做法 - 糯米酒煮雞蛋
12-15
1、食材:糯米甜酒適量、雞蛋1個、枸杞20粒、紅糖少許、清水適量。2、枸杞子先用冷水洗淨,然後温水浸泡至柔軟撈出備用。3、鍋裏放入適量的清水,大火燒開。4、打入雞蛋稍微煮會。5、轉中火,加入糯米甜酒。6、加入泡過瀝乾...
糯米酒燜雞的做法
05-06
1、材料:農家土雞1只(2斤左右)、枸杞5克、香葱6支、老薑母20克、糯米酒適量、鹽適量。2、雞洗淨後斬件焯去血水、香葱洗淨打結、薑母切成片狀。枸杞洗淨備用。3、鍋中坐油,把香葱和薑母片先放入爆香,倒入飛水後的雞塊炒制...
如何自制糯米酒 - 怎麼做糯米酒
07-02
1、材料:糯米400g,麴酒5g,涼開水500g,乾燥容器1個。2、做法:(1)糯米洗淨,放入清水中浸泡片刻撈出。(2)將清洗好的糯米放入鍋中蒸熟,取出晾涼。(3)加入涼開水、酒麴拌勻,蓋上保鮮膜。(4)放到陰涼處密封發酵一個月即可。...
自制糯米酒方法
05-05
1、糯米500克,安琪甜酒麴2克,水200毫升。2、糯米洗淨浸泡12小時後,把水倒掉,只留一點點。3、把泡好的糯米放電飯鍋裏煮熟後倒在大碗裏打鬆。4、甜酒粉用少許温水化開備用。5、等飯涼至不燙手後,加入化開的甜酒粉水攪勻。6...
自釀糯米酒能加水嗎
12-12
1、可以加水,具體做法如下:2、需要提前準備好的材料包括:糯米300g、甜酒麴適量、水適量。3、把糯米放入大碗中。洗乾淨,用水泡十二個小時,泡好後倒去上面的水。4、放到蒸鍋上蒸熟。5、另一碗中倒入開水晾涼。6、將蒸好的米...
自制糯米酒方法 - 自制糯米酒的正確方法竅門
07-12
1、糯米500克,安琪甜酒麴2克,水200毫升。2、糯米洗淨浸泡12小時後,把水倒掉,只留一點點。3、把泡好的糯米放電飯鍋裏煮熟後倒在大碗裏打鬆。4、甜酒粉用少許温水化開備用。5、等飯涼至不燙手後,加入化開的甜酒粉水攪勻。6...
糯米酒的保存方法介紹
07-01
1、糯米酒做好後,先把酒倒進鍋裏,再放到爐子上燒開,等冷卻了用漏斗分裝。2、將大量暫時不會飲用的米酒倒入大的瓷缸中,密封放在陰涼處,或者挑個温度較低的室內。3、剩餘部分可以分幾小瓶裝,蓋子擰緊直接存放在陰涼處,可以...
糯米酒煮雞蛋的做法
07-09
1、食材:糯米甜酒適量、雞蛋1個、枸杞20粒、紅糖少許、清水適量。2、枸杞子先用冷水洗淨,然後温水浸泡至柔軟撈出備用。3、鍋裏放入適量的清水,大火燒開。4、打入雞蛋稍微煮會。5、轉中火,加入糯米甜酒。6、加入泡過瀝乾...
糯米酒煮雞蛋
12-15
1、食材:糯米甜酒適量、雞蛋1個、枸杞20粒、紅糖少許、清水適量。2、枸杞子先用冷水洗淨,然後温水浸泡至柔軟撈出備用。3、鍋裏放入適量的清水,大火燒開。4、打入雞蛋稍微煮會。5、轉中火,加入糯米甜酒。6、加入泡過瀝乾...
做糯米酒的方法步驟簡述 - 做糯米酒的方法步驟
12-14
1、先將糯米洗淨浸泡12小時.2、電飯鍋放上蒸格,放半鍋水,鋪上紗布,把泡好的糯米倒進蒸至熟透。3、把蒸好的糯米飯整團倒在一大保鮮盒裏。4、甜酒粉用少許温水化開備用。5、等飯稍涼後,加入涼開水,加入化開的甜酒粉水,合上蓋...
糯米酒怎樣儲存不會變老變味
03-30
可採用的方法有兩種:1、冷藏保存,低温可抑制酒中酵母的活性,讓發酵不再繼續進行,或進行得很緩慢。2、將發酵好的甜酒釀加熱至50度以上,殺死甜酒中大部分的菌種,讓發酵不再繼續,加熱後的甜酒釀冷藏口感才好。...
糯米酒怎麼保存
01-04
1、糯米酒做好後,先把酒倒進鍋裏,再放到爐子上燒開,等冷卻了用漏斗分裝。2、將大量暫時不會飲用的米酒倒入大的瓷缸中,密封放在陰涼處,或者挑個温度較低的室內。3、剩餘部分可以分幾小瓶裝,蓋子擰緊直接存放在陰涼處,可以...
如何自制糯米酒
05-09
1、材料:糯米400g,麴酒5g,涼開水500g,乾燥容器1個。2、做法:(1)糯米洗淨,放入清水中浸泡片刻撈出。(2)將清洗好的糯米放入鍋中蒸熟,取出晾涼。(3)加入涼開水、酒麴拌勻,蓋上保鮮膜。(4)放到陰涼處密封發酵一個月即可。...
黑糯米酒自制方法
07-01
1、先把黑糯米洗乾淨,再放入清水中浸泡一個小時左右。2、像煮飯一樣用電飯煲煮熟,煮熟的程度最好比飯硬一點,糯米飯煮熟之後晾到35-40度左右。3、然後我們撒上甜酒餅,攪拌均勻後,讓它發酵24小時。4、發酵好之後拿出來...
自制糯米酒可以放多久
02-21
冷藏60天,常温30天。因自釀米酒的酒精會在温度適宜的情況下繼續發酵,影響口感,因此米酒不可存放太久。米酒打開後需儘快飲用,以防米酒與空氣接觸,產生細菌。米酒主要原料是江米,用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵發酵而成的一種甜米...
西米露能和糯米酒同食嗎
11-12
西米露和糯米酒可以同食。西米露,又叫西谷米,是印度尼西亞特產,西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成,有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成,是一種加工米,形狀像珍珠,經常被用於做粥、羹、點心等食物,常吃有温中健脾,改善...
自做的糯米酒變酸方法
07-27
1、家庭釀酒防止米酒變酸:做酒用的器皿一定要乾淨,這是很重要的一不留神就容易壞,加點高梁酒可防米酒變酸。米酒做好後,在酒的上面,放幾片生薑片可防米酒變酸。2、米酒變酸了有可能是製作步驟有些不正確,造成發酵過程中產...
糯米酒的保存方法介紹 - 糯米酒怎麼保存
01-04
1、糯米酒做好後,先把酒倒進鍋裏,再放到爐子上燒開,等冷卻了用漏斗分裝。2、將大量暫時不會飲用的米酒倒入大的瓷缸中,密封放在陰涼處,或者挑個温度較低的室內。3、剩餘部分可以分幾小瓶裝,蓋子擰緊直接存放在陰涼處,可以...
客家糯米酒的做法
06-20
1、根據糯米的多少選一個大小合適的竹桶,竹桶要洗淨。否則會影響糯米酒的品質,進而影響口感。2、將洗好的糯米裝入竹桶中,放在大鍋上蒸。時間看糯米的多少而定,蒸熟為止。3、正好的糯米放置,降温。當温度降到不燙手的時候,...
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