老鹹菜燜雞的做法

這是一道典型的魯味菜餚，取老鹹菜的鹹香，與老雞合烹，經過近兩個多小時的烹製，“自動收汁”程序能將老鹹菜的風味與雞肉充分融合，十分美味。

材料/工具

三黃雞 (750克)、冰糖 (8克)、油 (20毫升)、大料 (1個)、姜 (2片)、水量 (1200毫升)老鹹菜 (200克)、老抽 (5毫升)、幹辣椒 (3個)、葱 (3段)、料酒 (20毫升)智能鍋一個

方法

1.三黃雞宰殺收拾乾淨，剁成3釐米塊； 老鹹菜切塊，清水沖洗，洗去鹹味。

2.鍋內放入處理好的主料、調料和水。

3蓋好鍋蓋，啟動【燜酥肉/腐乳蹄】功能。

4.待烹飪結束後，將食材攪拌均盛出即可。

小竅門：因為鹹菜本身就有鹹味，所以可不加鹽，加了鹽只是適合重口味的。