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1、菱角去皮,過水,翻炒。
2、放油,加入葱薑桂皮爆香,放入黃冰糖炒出糖色,再放入雞塊。
3、加入一勺料酒,老抽,翻炒,然後加入菱角翻炒,再把八角香菇等放入,翻炒。
4、加一大碗水,燉,先大火再小火,我燉了半個多鐘頭菱角燒雞的做法。
5、當湯汁收到一半就可以出鍋了。
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