苦瓜蛋卷的做法

1、苦瓜蛋卷主料：苦瓜半根、雞蛋兩個。配料：洋葱適量 調料：油、鹽、白胡椒粉。

2、苦瓜洗淨用削皮刀削成薄片，加少許鹽捏出水份，擠去水分後切碎，洋葱也切碎。

3、雞蛋磕入碗中加上苦瓜碎和洋葱碎，調入適量的鹽。

4、少許白胡椒粉攪拌均勻。

5、不粘鍋刷一層油不要太多哦，倒入蛋液晃動鍋子攤平。

6、輕輕的翻面，再瞬間翻過來從邊上捲起來。

7、卷好後關火用餘温定型，苦瓜蛋卷即可完成。