黃瓜切丁，胡蘿蔔洗淨切丁，葱切成葱花。雞胸肉拍鬆之後切成小丁。肉丁中加入胡椒粉、生抽、料酒、澱粉和植物油攪拌均勻，醃製10分鐘。鍋中倒入適量油加熱，放入肉炒至變色，撈出。鍋中加少許油，放入葱花煸香，加入胡蘿和肉丁煸炒，再倒入甜麪醬，翻炒均勻。最後下入黃瓜丁翻炒，放鹽和糖，翻炒均勻即可。
醬爆肉丁怎麼做好吃
食材：
雞胸肉200克、黃瓜100克、胡蘿蔔100克、葱10克、澱粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、甜麪醬2勺、白糖1勺、鹽1勺、胡椒粉1勺
醬爆肉丁的家常做法：
1、黃瓜切丁，胡蘿蔔洗淨切丁;
2、葱切成葱花；
3、雞胸肉拍鬆之後切成小丁；
4、肉丁中加入胡椒粉、生抽、料酒、澱粉和植物油攪拌均勻，醃製10分鐘；
5、鍋中倒入適量油加熱，放入肉炒至變色，撈出；
6、鍋中加少許油，放入葱花煸香，加入胡蘿和肉丁煸炒，再倒入甜麪醬，翻炒均勻；
7、最後下入黃瓜丁翻炒，放少許鹽和糖，翻炒均勻即可。
小貼士：
雞胸肉肉質比較老，所以在炒之前要提前醃製一下，方便入味。
