豆豉鯪魚的烹飪方法

1、材料：鯪魚500克，豆豉100克，油500克。輔料：花生油30克、鹽5克、味精10克、胡椒粉少許、濕生粉適量。醃製料：鹽適量、生抽、淡湯、糖、油適量。

2、鯪魚洗淨，去鱗去內臟，再撒上豆豉、鹽、味精、胡椒粉，生薑去皮切末，葱切花；

3、燒鍋下油，放入薑末，豆豉，鯪魚煎香；

4、用濕生粉勾芡撒上葱花即可。