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牛肉醬豆豉拌麪怎麼做
12-29
1、牛肉醬豆豉拌麪麻辣牛肉150g,辣豆瓣醬150g,米酒2湯匙(30ml),蠔油30ml,幹豆豉1茶匙(5g),蒜蓉30g,細砂糖1湯匙(15g),高湯少許,黃豆芽50g,油菜心3只,烏冬面200g2、麻辣牛肉切丁,黃豆芽、油菜心洗淨,放入沸水中氽熟瀝水備用。3、鍋中倒入...
自制豆豉的方法 - 自制豆豉
11-13
1、稱量好大豆,擇出其中的雜質,比如壞掉的。2、講擇好的黃豆用小火輕炒一下,你也可以放入一些陳皮,香樟葉之類的,將香味炒出。3、將炒好的豆子用清水淘洗乾淨後,撈出,過濾掉水分。4、淘好的豆子加水煮,水宜剛沒過為好,可以邊煮...
怎麼做清蒸豆豉鱸魚好吃 - 清蒸豆豉鱸魚的烹飪技巧
09-25
1、原料:姜、鱸魚、金針菇、葱、料酒、豆豉。2、做法步驟:新鮮的鱸魚一定要吃出它的原汁原味的鮮美決定清蒸噢先摘除鱸魚的魚鰓和內臟清洗乾淨備用,將鱸魚的魚肉片下來魚頭切下來,片下來的魚肉靠魚肚內側不要切斷切成小條...
豆豉鯪魚油麥菜的烹飪方法
11-21
1、材料:油麥菜400克,罐裝鯪魚50克,大葱1根,生薑1小塊,大蒜3瓣。調料:食用油30克,香油1小匙,高湯3小匙,料酒2小匙,豆豉1大匙,精鹽2小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。2、把油麥菜切成10釐米長的段,用開水焯熟,裝盤。葱、蒜、姜切末。鍋...
老乾媽豆豉燒豆腐怎麼做
11-25
1、材料豆腐,牛肉碎,老乾媽豆豉,葱姜,料酒,味精,糖,花椒麪,辣椒粉。2、做法(1)鍋內燒熱水,把豆腐切小塊後燙一下撈出,放入冷水中過一下。(2)葱姜切末,鍋內留底油,下入牛肉碎煸炒至沒有水氣,隨即下入葱姜繼續煸炒。(3)下入老乾媽豆豉,繼續...
豆豉鯪魚罐頭炒什麼菜好吃
01-03
豆豉鯪魚罐頭炒油麥菜比較好吃,做法如下:主料:油麥菜400克、豆豉鯪魚罐頭半罐、蒜末。輔料:鹽適量、雞精適量。將油麥菜洗淨切成段,豆豉鯪魚切成塊備用;姜、蒜、葱花切好,鍋中放油爆炒;加入油麥菜翻炒,放入切好的豆豉鯪魚;迅速...
豆豉蒸魚的做法介紹 - 豆豉蒸魚教程
09-24
1、主料:草魚750克。輔料:豆豉35克,豬裏脊肉75克,調料:姜10克,大葱10克,大蒜10克,醬油15克,料酒15克,鹽2克,胡椒粉2克,味精2克,辣椒(紅、尖、幹)25克,植物油35克。2、將鮮魚洗淨,拭乾水分,用精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻醃半小時,...
香辣豆豉魚的做法
12-24
1、小河魚片理乾淨用鹽,米酒,姜粉,蒜米,生抽醃製一天入味,醃好的魚歷汁,如果魚太大改刀,備黑豆豉,姜粉,蒜米,辣椒粉。2、燒油下入蒜米炒勻,可適當放點鹽,炒金黃,然後倒進姜粉炒勻出鍋待用。3、再放油放進黑豆豉炒勻,黑豆豉可用刀剁...
豆豉紅燒魚的做法
01-28
1、所需食材:主料:600g海魚。配料:適量油、適量老抽、適量豆豉、適量生薑、適量小葱、適量蒜頭、適量八角、適量桂皮、適量生抽。2、去除魚鱗,處理魚肚裏的東西,用剪刀把魚鰭剪掉,這樣可以減少腥味。用刀在魚背上劃幾刀,為了...
豆豉鹹菜如何做
11-28
1、食材:蘿蔔5斤、花生米、杏仁、黑豆,薑絲、花椒、橘皮、味道、食鹽、白酒。2、蘿蔔5斤洗淨切成丁。3、花生米、杏仁各3兩煮熟去皮。4、發酵好的黑豆半斤(超市買不到,一般在集貿市場可以購到)。5、薑絲、花椒、橘皮、味精...
豆豉的烹飪方法 - 豆豉怎麼炒好吃
12-04
可做豆豉炒茄子,具體做法如下:1、主要食材:茄子400克、豆豉50克、大葱、大蒜各20克、姜5克、辣椒10克。調料:鹽2克、味精3克、白砂糖、料酒各20克、香油5克、植物油50克。2、茄子洗淨去皮,切成3釐米大的菱形塊;幹辣椒切成小...
豆豉香烤魚如何做
09-24
1、主料:鯉魚一條(一斤半左右)。配料:土豆切片(不要太厚)、生菜鹽、糖、雞精、蠔油、生抽、料酒豆豉醬、孜然、幹辣椒、炒熟黃豆(花生碎)。2、將鯉魚收拾乾淨,從腹部剖開,讓背圖相連,然後展平。在魚身兩面切花刀。把魚腹內...
豆豉油麥菜簡單做法 - 豆豉油麥菜
12-06
1、將油麥菜清洗乾淨備用。2、取適量豆豉備用。3、將大蒜切末備用。4、熱鍋後倒入適量油,然後倒入大蒜和豆豉,翻炒幾下至聞到蒜香味。5、倒入油麥菜,翻炒均勻。6、大火翻炒至熟即可加入小半勺鹽,再翻炒均勻就可以出鍋裝盤...
豆豉蒸魚教程 - 豆豉蒸魚的做法介紹
12-08
1、主料:草魚750克。輔料:豆豉35克,豬裏脊肉75克,調料:姜10克,大葱10克,大蒜10克,醬油15克,料酒15克,鹽2克,胡椒粉2克,味精2克,辣椒(紅、尖、幹)25克,植物油35克。2、將鮮魚洗淨,拭乾水分,用精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻醃半小時,...
鹽豆豉怎麼做
11-27
1、首先我們把黃豆用水泡製7到8小時左右。2、然後再洗淨,用一個篩漏撈出晾乾水。3、用一個大鋁鍋一次性加足水,在放泡好的黃豆,開大火煮開後在轉小火煮5小時左右,煮熟為止。4、煮好的豆子撈起放密封盒裝好,放温暖處發酵兩...
豆豉蒸雞肉的烹飪方法
11-14
1、原料:童子雞1只、大蒜、葱。調料:豆豉、生抽、老抽、糖、澱粉。2、雞洗淨後切小塊。3、大蒜、豆豉、葱切末。4、鍋內熱適量油,加入蒜末和豆豉炒香,晾涼備用。5、雞塊內加入生抽、老抽、糖、澱粉和炒香的蒜末豆豉,拌勻,醃...
豆豉能不能直接吃
12-01
1、因為豆豉屬於發酵食物,而且是用鹽醃製的,味道偏鹹,因此並不提倡大家直接吃。2、其實市面上的豆豉一般都有真空包裝的,有點濕濕的。這一種豆豉炒起來比較不會苦,加一點糖就比較不會死鹹,略有回甘的口感。另一種乾燥的豆豉...
如何做黑豆豉醬 - 製作黑豆豉醬方法介紹
12-31
1、豆豉50g,幹辣椒適量,花椒適量,辣椒麪適量,花生適量,芝麻適量,黃豆麪適量,葱適量,姜適量,八角適量,糖適量,鹽適量,醬油適量,食用油適量,水澱粉適量。2、豆豉用少量食用油拌勻,上鍋蒸20分鐘。3、蒸好的豆豉用勺子碾壓,根據喜歡的口感...
豆豉怎麼做才健康
09-24
1、豆豉怎麼做才健康:準備的食材有黃豆、辣椒麪、花椒麪、姜、蒜、芝麻、五香粉、白酒、適量的豆豉草。(1)先將黃豆泡發製作豆豉之前比較耗費時間的就是泡黃豆,這一步是不能省略的,沒有泡發的黃豆表層會阻擋調味品進入黃豆...
製作豆豉魷魚的方法
01-11
1、原料:豆豉20克、幹辣椒2只、魷魚500克、葱10克、姜10克、青蒜段50克。2、調料:植物油50克、鹹鹽10克、味精5克、料酒15克。3、首先將魷魚切成3—4分寬的長條,入開水一氽,過涼瀝淨水分備用。葱切成段,姜切成絲,辣椒切成馬...
真空包裝的豆豉用洗嗎
12-19
真空包裝的豆豉不用洗,因為真空包裝的食物與空氣隔絕,切斷了一些細菌生存的條件,可以保證食品的衞生,並且真空包裝能更好的起到保鮮作用,所以不需要洗的。豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料...
豆豉麪條怎麼做 - 豆豉麪條的做法介紹
12-13
1、豆豉來切碎、青紅椒切碎、蒜源切碎,豬肉丁用鹽、料酒、老抽、生粉醃製10分鐘。2、炒豆豉:油燒2成熱(油要比一般菜多放一勺),豆豉下鍋温火煸出豆香(火大,豆豉會焦;先嚐嘗豆豉的鹹淡再放鹽),1分鐘後下青紅椒和蒜繼續炒1分鐘。3...
豆豉蒸排骨的做法 - 怎麼做豆豉蒸排骨
12-13
1、原料:肋排一條、姜、蒜、豆豉、鹽、雞精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉各適量。2、肋排350克斬成小塊。3、放入清水中泡浸十分鐘,再清洗兩遍後擠幹水份。4、姜、蒜切末,豆豉剁碎備用。5、排骨加入生抽、幾滴老抽、鹽、雞...
豆豉辣雞腿如何做 - 豆豉辣雞腿的做法介紹
11-29
1、準備雞腿500g,柿子椒1個,豆瓣醬2勺,蒜少許,麻椒,乾紅辣椒。2、雞腿跺塊,柿子椒切塊,蒜拍碎;雞塊焯過,撈出。3、鍋熱油,蒜炒香,入麻椒、乾紅辣椒炒出麻辣味,加入豆瓣醬炒出紅油。4、加入雞腿、柿子椒,換大火炒熟,出鍋即可。...
豆豉鴨做法 - 豆豉鴨肉怎麼做
12-02
1、準備食材:烤鴨脯肉200克、青紅椒100克、葱絲25克、豆豉50克、手工面150克、蒜泥、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、紅油、花椒麪、香油、色拉油各適量。2、烤鴨脯肉切成粗絲,青紅椒一半切二粗絲,一半切成細絲,...
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