1、用料：中筋麪粉（南瓜麪糰）250克、酵母2g、温水 20克、南瓜泥 110g、中筋麪粉（白色麪糰）200克、酵母2g、温水110克、可可粉適量；
2、南瓜上鍋蒸熟，放入料理機/輔食機打成泥。
3、酵母放入温水中攪拌均勻，靜置一會。
4、將南瓜泥和酵母水倒入麪粉中，用筷子攪拌成絮狀，揉捏成團。
5、同理將白色麪糰混合成團。
6、將兩個麪糰放入温暖處發酵至兩倍大，我的放烤箱發酵一小時。
7、取黃色麪糰反覆揉捏排氣，摘成60g一個的小麪糰。
8、將小麪糰揉圓。
9、取出白麪團同樣揉捏排氣後摘成60克小麪糰揉圓，剩下小麪糰加適量紅曲粉揉捏成紅色麪糰。
10、將可可麪糰壓扁擀薄，用花形模具按壓出花朵形狀，沒有模具可以做成其他形狀。
11、放在小雞饅頭的頭部。
12、取黃色麪糰，分成0.5克的小麪糰，揉圓後用刮板在中間按一下，沾少許水放在白色麪糰合適位置當小雞嘴巴。
13、做好後放入蒸籠內進行二次發酵，發酵好後上鍋蒸25分鐘，關火燜五分鐘。
14、將巧克力隔水融化，放入裱花袋，在裱花袋前部剪一個細小的口子，在面頭上畫出小雞的表情。
