材料
蟶子:500克; 蒜:2瓣;姜:2片;幹辣椒:3個;食鹽:3克;胡椒:少許;植物油:3大匙;
辣炒蟶子的做法
提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時(飼養的蟶子2小時可吐盡沙,野生的據説要2天),吐盡沙,撈出瀝乾
炒鍋燒熱,倒入油,放入蒜末、薑片炒香
倒入蟶子翻炒,加入幹辣椒同炒
翻炒至蟶子殼開,用鹽和胡椒調味即可
在吃蟶子時,最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除,因為那圈黑線相當於蟶殼內外之間的密封條,較髒
材料
蟶子:500克; 蒜:2瓣;姜:2片;幹辣椒:3個;食鹽:3克;胡椒:少許;植物油:3大匙;
辣炒蟶子的做法
提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時(飼養的蟶子2小時可吐盡沙,野生的據説要2天),吐盡沙,撈出瀝乾
炒鍋燒熱,倒入油,放入蒜末、薑片炒香
倒入蟶子翻炒,加入幹辣椒同炒
翻炒至蟶子殼開,用鹽和胡椒調味即可
在吃蟶子時,最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除,因為那圈黑線相當於蟶殼內外之間的密封條,較髒