薺菜豆腐湯

1、準備材料：薺菜150克、豆腐200克、鹽（12茶匙 3g）、芝麻油（少許）、水澱粉（1湯匙 15ml）

2、豆腐切方塊備用，香菇用温水泡發切條、薺菜洗淨切段備用。6升湯鍋中加入適量水，用中火把水燒開後放入豆腐、香菇，調入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋。

3、待出現蒸汽後轉小火繼續加熱，然後開始準備另外三道菜。即將完成烹飪時將薺菜放入鍋中再次煮沸，加入水澱粉勾芡，待湯汁變濃後淋入芝麻油即可。